ラバニンニクの漬け方

ニンニクはもともと調味料でしたが、漬物を好む人が増えるにつれて、ラバニンニクが生まれました。冬に食べるのが最適です。ここで、ラバニンニクの漬け方を紹介します。

ラバニンニク

自宅でラバニンニクを作る方法

原材料

ニンニク1000グラム、酢500グラム、砂糖400グラム。

プロデューサー

1. ラバニンニクを浸す容器として清潔な容器を選択します。

2. ニンニクを選び、皮をむいて洗って乾かし、まず酢に浸し、次に砂糖を加えてよく混ぜ、10度から15度に置いて10日間浸します。

この種類のニンニクの漬物は通常、旧暦の12月8日に作られます。この季節は気温がニンニクの漬物に非常に適しているため、臥婆ニンニクと呼ばれています。酢と砂糖の量は適宜変えて構いませんが、多すぎないようにしてください。冬に定期的にラバニンニクを食べると、細菌を殺し、解毒する作用があり、人体に良いです。完成したニンニクは薄緑色で、酸味と甘みと辛みがあり、とても美味しいです。餃子と一緒に食べるとさらに美味しいです。 人体に良い効果があり、細菌を殺し、解毒する効果があります。完成したニンニクは薄緑色で、酸味と甘みと辛みがあり、とても美味しいです。餃子と一緒に食べるとさらに美味しいです。

ラバニンニクの作り方

原材料

ニンニク3000グラム、酢1500グラム、砂糖860グラム。

練習する

1. ラバニンニクを浸す容器として、できれば沸騰したお湯で殺菌した清潔な容器を使用します。

制作キー

この種類のニンニクの漬物は、農村部では旧暦の12月8日に作られることが多いです。この季節は気温がニンニクの漬物に非常に適しているため、臥婆ニンニクと呼ばれています。酢と砂糖の量は適宜変えて構いませんが、多すぎないようにしてください。

ラバニンニクの特徴

旧暦の12月に、ニンニクの皮をむき、洗って刻み、米酢を加えて瓶に密封します。大晦日に開けると、青くてニンニクの香りがする「臥龍葱」になります。ニンニクは漬けると緑色に変わりますが、これはアリシンです。アリシンは優れた抗酸化作用と抗老化作用を持つ抗酸化物質です。

ラバニンニクを漬けるのになぜ紫ニンニクを使わなければならないのですか？

紫ニンニクは小粒でじっくり浸すことができるため、ニンニクは硬くしっかりしており、浸したニンニクはシャキシャキして香りがよいです。普通のニンニクを使って浸します。ニンニクは大きいですが、パリパリしておらず、紫色です。ニンニクを栽培している人たちはどうでしょうか?紫ニンニクは収穫量が少なく、普通のニンニクより 20% 少ないです。それでも栽培する人がいるでしょうか?紫色のニンニクは市場で時々見かけます。小麦の収穫後に市場に出回り、価格は普通のニンニクの3分の1ほど高いです。