スベリヒユとは

スベリヒユは長寿野菜としても知られています。この別名を聞くと、スベリヒユの栄養価がいかに高いかが確実にわかるでしょう。しかし、スベリヒユとは何なのかと疑問に思う人もいるかもしれません。では、スベリヒユについて詳しくご紹介します。

スベリヒユの紹介

基礎

スベリヒユの学名はPortulaca oleracea L.です。スベリヒユ科に属する一年草の多肉植物です。別名：五行草、長寿野菜、長寿野菜、耐干野菜、瓜実野菜、酸辣菜、地馬野菜、スベリヒユ野菜、醤油板野菜、豚頭。

主な食用部分は若い葉と茎で、栄養価が高く健康に良いとされています。歴史的記録によると、スベリヒユにはノルエピネフリン、ω-3脂肪酸、ドーパアルカロイド、黄銅、強心配糖体、アントラキノンが含まれており、糖尿病、腸炎、赤痢、虫垂炎、おたふく風邪、乳腺炎、百日咳、肺膿瘍、傷、腫れなど、さまざまな病気の治療に使用できます。また、丹毒、蛇に噛まれたときなどの外用にも使用できます。スベリヒユは肝臓病や腎臓病、糖尿病の治療、また壊血病や創傷治癒の薬として古くから使用されてきましたが、高血圧の患者には注意して使用する必要があります。

スベリヒユは、長寿野菜、瓜実野菜、五行草とも呼ばれ、スベリヒユ科の一年草で、多肉植物です。この植物は匍匐性で枝が多く、茎と葉は肉厚で水分が多い。葉は小さく、互生し、倒卵形で全縁、厚く柔らかい。花は淡黄色で、枝の腋に3～5個集まって咲き、無柄で正午に開花します。 6月から8月にかけて開花し、7月から10月にかけて実がなります。種子は腎臓形と楕円形で、黒色です。

スベリヒユの栽培技術

1. 種まき。春の栽培では、通常、種をまき散らして 3 月下旬に播種します。施用量は667m2あたり約1kgです。播種時には種子の3～4倍量の砂または細土を混ぜて撒くと、均一な出芽が促されます。

2. 現場管理。元肥として有機肥料を一定量施用し、生育最盛期には窒素肥料を一定量追加します。発生後は早めに除草してください。

3. 収穫。種をまいてから1か月後に収穫できます。新しく生えた小葉が一番食べやすい部分です。春に芽が出る前に茎と葉をすべて摘んで食べることができます。

その他の知識

一年生草本で、植物全体に無毛です。茎は地面に伏して広がり、よく分枝し、円筒形で、長さ10～15cm、明るい緑色または濃い赤色です。葉は互生し、時にほぼ対生し、平らで厚く、倒卵形で馬の歯のような形をしており、長さ1～3cm、幅0.6～1.5cm、先は鈍角または切形、時にわずかに凹み、基部は楔形、縁は全縁、上面は濃い緑色、下面は薄い緑色または濃い赤色、中脈はわずかに盛り上がっており、葉柄は短く太い。花は無柄で、直径4～5mm、枝先に3～5個集まって咲くことが多く、正午に咲く。苞葉は2～6個、葉状で膜質、ほぼ輪生。萼片は2個、対生、緑色、ヘルメット形、左右に扁平、長さ約4mm、先が鋭く、裏面に竜骨状の突起があり、基部で癒合。花弁は5個、まれに4個、黄色、倒卵形、長さ3～5mm、先がわずかに凹み、基部で癒合。雄しべは通常8本以上、長さ約12mm、葯は黄色。子房は無毛、花柱は雄しべよりわずかに長く、柱頭は4～6裂し線形。蒴果は卵形で長さ約5mm、蓋は割れています。種子は小さく、多数あり、斜めの球形で、暗褐色で光沢があり、直径1mm未満で、小さなイボ状の突起があります。開花期：5月～8月、結実期：6月～9月

スベリヒユは畑や道端などどこにでも生えている山菜で、乾燥に強く生命力が強いので、引き抜いて長時間日光に当てても枯れることはありません。アマランサス、五行草、五方草、長寿野菜、九頭獅子草、アマランサスとも呼ばれます。葉は馬の歯のように見え、滑りやすいので、スベリヒユという名前が付けられました。茎は柔らかく地面まで広がり、葉は小さく左右対称に生える。 6月から7月にかけて小さな花が咲き、鱗片状のスベリヒユの種子を含む小さな尖った果実が実ります。

スベリヒユの効果と効能

熱を清め、解毒し、出血を止め、排尿困難を和らげる効果があります。

主に急性および亜急性の皮膚炎や腸炎、細菌性赤痢、傷、虫刺され、湿疹、虫垂炎、鉤虫症、帯状疱疹、機能性子宮出血などの治療に使用されます。

性質と風味: 性質は冷たく、味は甘酸っぱい。経絡：心経、肝経、脾経、大腸経を入力します。機能: 熱を消し、解毒し、血液を冷やし、出血を止める。効能: 熱毒下痢、熱尿、尿閉、帯下、不正出血、痔出血、瘡蓋、癰、丹毒、瘡蓋、湿疹、白禿、赤痢(半乾半水便)、血便、熱毒赤痢、癰、せつ、湿疹、蛇や虫刺され、血便、不正出血。現代では主に腸炎、急性関節炎、膀胱炎、尿道炎、肛門炎、痔出血などの治療に用いられています。用法・用量：内服の場合：水に3～5銭（生の場合は2～4両）を煎じるか、ジュースにして飲みます。外用の場合：すりつぶして塗布するか、灰を燃やして粉末状にして塗布するか、水で煎じて洗浄します。

スベリヒユを多く食べるとアルツハイマー病を予防できる

武漢の研究によると、スベリヒユを多く食べるとアルツハイマー病を予防できるという。

スベリヒユには老化を遅らせ、免疫力を高める働きがあり、スベリヒユを多く食べるとアルツハイマー病を予防できる。この武漢第一病院の科学研究成果は、最近、武漢市科学技術局の専門家グループによって承認された。

武漢第一病院中央実験室主任薬剤師の于南才氏が率いる研究チームは、3年間の熱心な研究と度重なる大規模な動物実験を経て、分子生物学の観点から初めて、スベリヒユ水抽出物が脳組織の損傷を防ぎ、老化を防ぎ、免疫力を高めることができることを発見した。

于南才氏は、スベリヒユにはフラボノイド、多糖類、ビタミンC、ビタミンEなどが豊富に含まれており、その天然の効果は人工医薬品とは比べものにならないと語った。国民がスベリヒユをもっと食べれば、脳の働きを高める効果も得られるだろう。

スベリヒユは、長寿の野菜としてよく知られており、比較的一般的なハーブです。多くの国民が、スベリヒユを珍味として食卓に並べることを好みます。スベリヒユの薬効に関しては、これまでの研究では、熱を清めて解毒し、血液を冷やして出血を止める作用にのみ焦点が当てられてきました。スベリヒユは薬草として、熱中毒性血赤痢、抗菌・抗炎症作用、止瀉作用などに優れた治療効果があり、臨床現場で広く使用されています。

武漢科学技術局の専門家グループは、武漢第一病院の「スベリヒユ水抽出物のD-ガラクトース誘発性脳神経毒性損傷に対する抵抗における作用機序」の科学研究成果が国際的に先進的なレベルに達しており、老化を遅らせ、アルツハイマー病を予防・治療する新薬の研究開発に貴重な科学的根拠を提供していると評価した。

スベリヒユは野菜の一種ですが、単なる野菜ではなく、伝統的な漢方薬でもあります。

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