夏の酸っぱい豆の作り方

夏は一年で最も暑い時期です。このような天候では、人々の食欲はどんどん減退するため、前菜を食べたくなります。酸っぱい豆は最も人気のある前菜の一つです。豆が大量に手に入る夏には、豆を食べるのが好きな人は自宅で漬けてみるのも良いでしょう。以下は夏に酸っぱい豆を作る方法です。酸っぱい豆を漬けたい友人はこれを参考にしてください。

夏の酸っぱい豆の作り方

1. 材料：新鮮な長豆500グラム、塩50グラム、適量の沸騰したお湯、白ワイン約10グラム。

2. 新鮮な豆を洗って適当な長さに切ります。表面の水を切り、沸騰したお湯を大きめのボウルに入れて後で使います。

3. 密閉できる容器を用意し、容器をきれいにし、白ワインを使って容器の底をきれいにします。最後に、中の水を乾かして置いておきます。

5. 容器に沸騰したお湯と白ワインを注ぎ、用意しておいた塩を加えてよく混ぜます。水の量は容器の3分の1にしてください。

6. 切った豆を容器に入れ、容器の蓋をして密封し、冷蔵庫で保管します。半月後に取り出すことができます。自家製の酸っぱい豆を漬け込んでいます。そのまま食べても、他の料理の材料として使用してもおいしいです。

7. 辛い食べ物やニンニクが好きな友達は、酸っぱい豆を漬けるときに、好みに応じて少量の唐辛子やニンニクを加えることができます。これにより、酸っぱい豆の漬け物の味がより魅力的になります。