おいしいキャベツの作り方 おいしいキャベツの作り方

キャベツは皆さんもよくご存知ですよね？これはよく包菜と呼ばれているもので、白菜のように包まれていますが、キャベツは庭のキャベツです。葉っぱがシャキシャキして美味しいです。キャベツは水分を多く含み、広西チワン族自治区ではカリフラワーと呼ぶ人もいます。では、キャベツの味を最大限に引き出すには、どのように食べればよいのでしょうか?今日は編集長がキャベツの美味しい作り方をご紹介します。一緒に学んでいきましょう。

おいしいキャベツの作り方

1. キャベツチーズサラダ：キャベツを細かく切って塩をふり、タンパク質は豊富だがエネルギーは少ないチーズとミネラルを含むレーズンを混ぜ、動脈硬化を予防するオリーブオイルを加えます。

2. キャベツとトマトの炒め物：まずトマトを沸騰したお湯で茹で、皮をむいて切ります。キャベツは洗ってスライスします。フライパンに油を熱したら、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、キャベツを加えて70%火が通るまで炒め、トマトを加えてさっと炒め、塩と醤油を加えて味が染み込むまで炒め、MSGを少し加えてよく混ぜます。

3. エビとキャベツ：キャベツを洗って5cm角に切り、熱湯で茹で、生臭さを取ったらすぐに取り出し、冷水に浸して器に盛り付ける。干しエビを沸騰したお湯または紹興酒に完全に浸し、湯がいたキャベツの上に置き、適量の醤油、砂糖、酢、ごま油を加えてよく混ぜます。

ヒント

キャベツを買うときは注意が必要です。平らなキャベツと丸いキャベツの方が品質が良いです。この2つの品種は、大きくてしっかりしたキャベツと、ふっくらと柔らかい芯葉を持ち、収穫量が多く、味も良いです。それに比べると、尖ったタイプは劣ります。同じ種類のキャベツでも、球根がしっかりしているものを選びましょう。手で触ってみて、固いほど良いです。体積が小さいほど、重量は軽くなります。カットキャベツを購入する場合は、カットが新鮮で、葉がしっかりしていて、手に持ったときに重みがあることを確認してください。