キャベツの栄養価

キャベツはキャベツの一種ですが、栄養価がとても高いんです。一緒に学んでいきましょう。

キャベツの紹介

キャベツはヨーロッパの地中海地方原産で、学名は「Brassica oleracea」です。それは西洋で最も重要な野菜の一つです。カリフラワーは白菜と同様に収穫量が多く、保存性も高いため、季節を問わず楽しめる野菜です。ドイツ人はキャベツが野菜の王様であり、あらゆる病気を治すことができると信じています。中国人が病気の治療に大根を使うのと同じくらい、西洋人が病気の治療にキャベツを使うのは一般的です。市場には紫キャベツと呼ばれる紫キャベツの一種もあり、基本的にはキャベツと同じ栄養機能を持っています。

キャベツの栄養価

1. 日本の科学者は、キャベツの抗老化作用と抗酸化作用はアスパラガスやカリフラワーと同程度に高いと考えています。

食用効果

伝統的な中国医学では、キャベツは性質が穏やかで、味が甘く、脾臓と胃の経絡に入ると信じられています。

対象グループ

一般の人が食べることができます。