冬野菜の効果と使い方

ウィンターグリーンは2年生のハーブです。春に生える柔らかい茎は食べられます。栄養価が高く、優れた効能を持つ緑の野菜です。冬瓜は中国南西部と南部でよく見られますが、他の地域の人は冬瓜をよく知りません。そこで、編集者は冬瓜の効能と食べ方をまとめて、冬瓜を知らない人にも知ってもらえるように書き留めました。

冬野菜の効能

1. 冬野菜には、熱を取り除いて毒素を排出する効果があり、特に体内に熱が溜まっている人に適しています。冬野菜を食べると、イライラする症状が大幅に緩和され、全身がすっきりします。

2. 冬瓜は腸を潤し、排尿を促進し、人間の習慣性便秘に優れた治療効果があります。また、冬瓜は優れた咳止め効果と痰の緩和効果があり、特に肺熱による咳のある人に適しています。

冬野菜の作り方

1. 材料：冬緑150グラム、豆腐80グラム、生姜10グラム、油少々、塩少々。

2. 冬瓜をきれいな水に1時間浸し、葉の毛を取り除くために洗います。豆腐をきれいな水で洗います。

3. 洗った豆腐を細かく切り、置いておきます。鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、少量の食用油と生姜を加えて煮ます。水が沸騰したら、豆腐を加えて一緒に煮ます。

4. 5分ほど煮込んだら、洗った冬瓜を鍋に入れて一緒に煮込み、7～8分ほど煮込んだら、塩、ごま油、チキンエッセンス調味料を加えて味を整え、火を止めて出来上がりです。