紫キャベツの炒め方

紫キャベツは好きですか？この野菜を炒める方法を知っていますか？紫キャベツは単品炒めに向いており、栄養素を逃がさないように強火でサッと炒めます。炒め物の味も格別です。以下の編集部では紫キャベツの炒め方をおすすめしています。これを読めば紫キャベツを美味しく作る方法がわかります。

干しエビと紫キャベツは美味しい

干しエビと紫キャベツの材料

紫キャベツ500グラム（約1個）、水に浸した干しエビ100グラム、ネギと生姜各30グラム、塩、MSG、コショウ、ゴマ油、植物油適量。

干しエビと紫キャベツの調理手順

1. 紫キャベツをきれいな水で洗い、根を取り除き、手で大きめに切り分けてから、洗面器に入れて丁寧に洗います。最後に、すくってお好みの大きさに切ります。

2. 干しエビをきれいな水に浸し、完全に浸ったら取り出して水を切ります。ネギと生姜をすべて細かく刻んで置いておきます。

3. 鍋に油を入れて40%ほど熱し、胡椒を入れて香りが出るまで炒めます。胡椒を取り除いて、みじん切りにしたネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

4. 鍋に加工した干しエビを入れて炒めます。1分後、紫キャベツを刻んで鍋に加え、炒めます。しばらくしたら塩を加えます。

5. 紫キャベツが90%ほど火が通ったら、MSGとごま油を加えて味を整えます。味付けが終わったらすぐに火を止めてお皿に盛り付けます。