揚げナスと豆の作り方

豆とナスは、生活の中でもっとも身近な食材です。どこの家庭でも食べられている食材ともいえますが、料理にしてみたことはありますか?私が一番得意とするのは、豆とナスを使った「豆なす」です。色も味もとても魅力的です。今日は、豆なすの作り方がわかるように、この料理のレシピも書いておきます。

揚げナスと豆の作り方

ナスと豆の煮込みの材料

ナスと豆を各300グラム、ニンニク1個、ショウガ20グラム、乾燥赤唐辛子適量。適量の油、塩、薄口醤油、その他の調味料を加えます。

ナスと豆を調理する手順

1. 長豆を洗って、切り分けます。ナスは指ほどの厚さに切ります。生姜は薄切りにし、ニンニクは皮をむいて薄切りにします。乾燥唐辛子も切り分けて置いておきます。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、豆を入れて加熱を続けます。鍋が沸騰したら、すぐに豆を取り出します。豆を湯通しするときに食用油を数滴加えると、エメラルドグリーンの色を保つことができます。

3. 鍋に油を追加し、油の温度が80度を超えたら、切ったナスを入れて揚げます。ナスの色が変わったら、取り出して余分な油を切ります。

4. ナスを炒めた後、フライパンに油を残し、ニンニクスライス、ショウガスライス、唐辛子スライスなどを加えて香りが出るまで炒め、下処理した豆とナスを一緒に加えます。

5. 塩、砂糖、オイスターソース、チキンエッセンスなどの調味料と少量の水を加えてソースを作ります。鍋の中の豆とナスに注ぎ、均一に炒めます。強火でソースがほとんどなくなったら、火を止めてお召し上がりください。

<<:  長豆の栄養価は何ですか

>>:  おいしくて簡単なヤムイモの作り方

推薦する

シュガーオレンジが実を結ぶまでには何年かかりますか?

シュガーオレンジは数年前から植えられており、実をつけている。接ぎ木されたシュガーオレンジの苗木は植え...

ブドウは数年間実を結ぶことができる

ブドウ栽培入門ブドウを植える際には、緩やかで肥沃な土壌が必要であり、生育に適した温度を 15 ~ 2...

バナナ酵素を作る最も簡単な方法

酵素は豊富なビタミンを人体に補給し、減量を助け、三大高を防ぐことができるため、生活の中で特に人気のあ...

脾胃を養う粥の作り方は?脾胃を養う粥の一般的な作り方

人生の中で消化不良や脾胃の弱さに悩まされる人は多いですが、そんな時、脾臓を強め胃を養うお粥を多く飲め...

長寿花は9月以降も剪定できますか?長寿花の剪定はいつしてはいけないのでしょうか?

カランコエの成長は非常に乱雑で、枝は高く長く伸びます。剪定は9月までに完了させるのが最適です。そうし...

キュウリの種の保存方法と植え方

キュウリの種の保存方法スネークメロンは、スネークメロンとも呼ばれ、メロンの変種です。その種子は果実の...

斑入りのトラケロスペルマムは水中で栽培できますか?斑入りのトラケロスペルマムを水中で栽培するにはどうすればいいですか?

斑入りのトラケロスペルマムは水耕栽培できますか?トラケロスペルマムは水で育てることもできますが、トラ...

リンゴ酵素を飲むとどんな効果があるのか

近年、酵素は健康補助食品として特に人気が高まっており、自宅でも作ることができます。リンゴを使って酵素...

梨の効能は何ですか?梨を最もおいしく食べるにはどうすればいいですか?

西洋梨はおいしい果物です。イギリスで生まれ、その後ヨーロッパ、北米、オーストラリアなどの地域で広く普...

ケールの栄養価は?

ケールについてあまり知らない人もいるかもしれないので、ここで紹介しましょう。中国ケールの紹介ケールは...

春にバルコニーで育てるのに適した野菜は何ですか(早春にバルコニーで育てるのに適した怠惰な野菜)

春の初め以降にバルコニーで栽培するのに適した野菜は何ですか?多くの人にとって、バルコニーで野菜を育て...

梅の剪定に最適な時期はいつですか?

梅の剪定時期と季節春の剪定: 3月または4月の芽吹き前の最初の剪定では、古くて弱い枝、枯れた枝、長い...

キュウリの種子発芽方法

キュウリの種子は発芽する前に消毒する必要があります。種子を 0.1% カルベンダジム塩酸溶液に約 1...

千切り大根の漬物の作り方 千切り大根の漬物の作り方

酸っぱい千切り大根は食欲をそそり、消化を助けます。通常はそのまま食べますが、とてもシャキシャキして爽...

新鮮なナツメの効能と食べてはいけないもの

秋がまたやってきて、新鮮なナツメヤシが大量に市場に出回る時期です。人々は新鮮なナツメヤシを買って、そ...