酸っぱい唐辛子の漬け物の作り方

唐辛子を食べるのが好きな人は多いですよね？特に北の友人たち。麺類はもちろん、料理に唐辛子を加えることもありますが、少し辛い方が美味しいです。北の友達だけがこのように生で食べられると思いますが、南の友達はめったにこのように食べないですよね？漬けピーマンは違います。それほど辛くないので、私たち南部人の味覚にちょうどいいのです。では、ピーマンを美味しく漬けるにはどうすればいいのでしょうか?では、酸っぱい唐辛子の漬け方を説明します。

酸っぱい唐辛子の漬け方

1. ピーマンの根を取り除きます（根だけを取り除きます。ピーマン全体を漬けます）

2. ピーマンを洗って乾かします（水分が残らないように注意します。そうでないと漬けている間に腐りやすくなります）。

3. ニンニクを用意し、ニンニクの皮を剥きます（ここでのニンニクには殺菌効果があります）

4. 唐辛子を丸ごとガラス瓶に入れます（プラスチックボトルは使用しないでください。酸がプラスチックを腐食します）。

5. ニンニク、塩、MSG、米酢、白ワインを適量注ぎます。

6. 密封容器に保存すれば、1ヶ月ほどで食べられます。

酸っぱい唐辛子は漬け込んだ後、長期間保存できます！