おいしい手千切りキャベツの作り方

キャベツ。私たちが通常キャベツと呼んでいるものです。葉はとてもシャキシャキしていて水分量が多いので、甘くて爽やかな味がします。キャベツの食べ方はいろいろあります。野菜として炒めたり、漬物にしたり。それぞれの方法には独自の特徴があります。そこで今日は、編集者が手千切りキャベツの作り方をご紹介しますので、ぜひ学んでみてください。

千切りキャベツの作り方

1.キャベツは買ったら洗って、手で細かくちぎります（千切りでも大丈夫ですが、細かくちぎる必要があります）。

2.豚バラ肉の皮をむいてスライスし、ニンニクをスライスし、ネギとショウガをみじん切りにし、乾燥唐辛子を2つに割って後で使用する。

3.フライパンに油を熱し、乾燥唐辛子、玉ねぎ、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒め、肉のスライスを加えて一緒に炒めます。

4.肉のスライスを揚げた後、黒豆チリソースを加えて味付けします。

5. キャベツを加えて炒める（あまり長く炒めすぎず、少し炒める程度で十分です）

6. 最後に酢を少し加えて味見し、足りない風味を確認してから、それに応じて味を調整します。

ヒント

1. キャベツを洗うときは、層ごとに洗う必要があります。包まれているから外側の層だけ洗えばいいと考えないでください。それが最大の間違いです。

2. お好みに応じて唐辛子の量を増やしたり減らしたりできます。

3. 揚げる前にエビの水分を飛ばすと、よりカリカリに仕上がります。