トマト入りスクランブルエッグの作り方

トマト入りスクランブルエッグの作り方は？私の友人の多くはすでにこの料理の作り方を知っていると思います。以下に説明しましょう。

トマト入りスクランブルエッグ

1. 卵と塩を卵液に入れて混ぜます。トマトの皮をむき（上記の通り）、切り分けます。

2. 中華鍋を強火で熱し、油（20 ml）を加え、数秒待ってから溶き卵を注ぎます。卵が少し固まり始めたら、箸で時計回りに素早くかき混ぜ、卵が崩れるまでかき混ぜます。すべてがほぼ固まったら、すぐにフライパンから取り出します。

3. 中華鍋を洗わずに残りの油（10ml）を加え、中火で熱し、トマトを炒め、薄口醤油を中華鍋の縁に注ぎ、白砂糖を加える。トマトがペースト状になったら目玉焼きを加え、強火にしてチキンエッセンスを加え、まんべんなく炒めます。

特徴

どこの家庭でも作れる料理ですが、家庭によって調理法や味付けも様々で、お母さんたちの創造力に驚かされます！

同誌編集長のレンが特別に「恋の食材10選」をお届けします。身近にある最もシンプルな10種類の食材とシンプルな調理法を使って、元気をくれる温かい味を約60種類紹介しています。

1. 今のトマトは子供の頃ほど美味しくないので、炒める時は中火でもう少し長く炒めてペースト状にすると風味が出ます。

2. 目玉焼きを加える前に、トマトからあまり汁が出ないと感じる場合は、少量の沸騰したお湯を注いで一緒に調理し、ペーストの量を増やすことができます。

3. 薄口醤油を少量加えると風味が増し、塩味も強くなるので、少し加えます。料理本来の色を保ちたい場合は、醤油の代わりに塩を加えることもできます。