松の実コーンの効能

松の実コーンの効能をまだ覚えていますか?覚えていない人は、編集者が用意したものを読んでください。

松の実コーンの効果

伝統的な中国医学では、トウモロコシは性質が穏やかで味が甘く、食欲を増進し、脾臓を強化し、湿気を取り除き、利尿剤として働く効果があると信じられており、主に下痢、消化不良、浮腫などの治療に使用されます。現代の栄養分析では、トウモロコシにはプロゲステロンとゼアキサンチンが大量に含まれており、加齢黄斑変性症の発生を防ぐことができることもわかっています。これにより、高齢者が老化による眼疾患を効果的に回避し、高齢者の視力低下の可能性を減らすことができます。

1694年にハーバード大学医学部と多くの研究センターが実施した研究によると、プロゲステロンとゼアキサンチンを多く摂取すると、加齢性黄斑変性症のリスクを43%減らすことができます。トウモロコシにはプロゲステロンとゼアキサンチンが含まれており、特に後者に多く含まれています。そのため、アメリカの医学者もトウモロコシが目の老化防止に優れた補助食品であると考えています。

松の実コーンの効果

抗フリーラジカルの観点から見ると、コーネル大学が農業食品化学ジャーナルに発表した研究によると、スイートコーンを115度でそれぞれ10分、25分、50分加熱すると、抗フリーラジカル活性がそれぞれ22％、44％、53％増加しました。つまり、トウモロコシを長く加熱するほど、抗老化効果が高まるということです。そのため、高齢者が家庭でトウモロコシを調理する場合は、長めに調理するのが最適です。

松の実コーンの作り方

1. ピーマンと赤ピーマンをさいの目切りにし、ネギはみじん切りにする。

2. 中華鍋を中火で温め、松の実を加えて薄い黄色になるまで炒めます。

3. トウモロコシの粒を沸騰したお湯に入れ、80% 火が通るまで 4 分間茹でます。水から取り出して水を切ります。

4. 中華鍋にピーナッツオイルを入れ、中火で熱します。まず、エシャロットを香りが出るまで炒めます。次に、緑と赤のピーマンとトウモロコシの粒を加え、火が通るまで炒めます。塩、MSG、少量の砂糖を加え、ごま油をふりかけ、皿に盛り、松の実を散らします。