骨粥の作り方は？骨粥を作るための材料と手順

シンガポールの有名な肉骨茶は肉と骨で作られています。骨は非常に栄養価の高い食材です。骨をたくさん食べると体に栄養を与え、骨を強くし、タンパク質を補給するのに役立ちます。骨もお粥作りにとても適しています。味も良く、香りも強いです。今日お勧めする骨粥の作り方は簡単です。一緒に学んでいきましょう。

骨粥の作り方

1. 骨粥の原料

豚の背骨、ご飯、塩卵、豆腐を用意します。必要な調味料は、塩、生姜、山椒、薄口醤油、ネギ、コショウ、ごま油です。

2. 骨粥の作り方

ステップ 1: 鍋に水を入れ、コショウの実、生姜のスライス、肉の骨を加えて火にかけて煮込みます。

ステップ 2: 蒸し器に入れた肉の骨を茹でた後、骨を取り除き、流水で洗い流して表面の泡と血を洗い流します。

ステップ3：肉の骨を水に浸した後、炊飯器に入れます。生姜を少し加え、水を加えて骨スープを作り始めます。

ステップ 4: 肉の骨を調理している間に、スープの中の泡をすぐに取り除きます。

ステップ5：豆腐シートをあらかじめ熱湯に浸し、水気を切って豆腐シートに切ります。

ステップ 6: 保存した卵の殻をむき、さいの目切りにします。米を洗って水切りし、後で使用します。

ステップ 7: さいの目に切った保存卵、豆腐シート、米をキャセロールに入れ、油と塩を加えてかき混ぜます。

ステップ 8: 調理した肉と骨のスープをキャセロールに注ぎ、水を少し加えて沸騰させます。

ステップ9：骨と肉のお粥を弱火で煮ます。米粒が柔らかくなったら火を止めます。