細切り鶏肉とホタテの雑穀粥を作るための材料と手順

キビは栄養価が高く、消化吸収が非常に良い食品です。脾臓と胃を養い、胃の運動機能が弱い人でも安心して食べることができます。キビ粥は鉄分が豊富で、気と血を養うことができます。特に、紅棗などの血液を豊かにする食材を加えると、効果がさらに高まります。しかし、今日私がお勧めするのは塩味のきび粥です。細切りの鶏肉とホタテを加えても栄養価はまったく変わりませんし、味もより特別になります。細切り鶏肉とホタテ貝柱の入った雑穀粥の作り方をご紹介します。塩味のお粥もお好きなら、ぜひお試しください。

細切り鶏肉とホタテの雑穀粥の作り方

1. 鶏肉とホタテの細切り雑穀粥の材料

キビ200グラム、鶏肉100グラム、ホタテ貝少々、塩とチキンエッセンス少々、生姜と玉ねぎ適量を用意します。

2. 鶏肉とホタテの細切り雑穀粥の作り方

ステップ 1: 鶏肉を洗ってスライスし、水に入れて生姜とネギを加え、火をつけて火が通るまで炒め、火から下ろして冷まします。

ステップ 2: 乾燥したホタテを水でほぐれるまで温水に浸します。

ステップ 3: キビを洗って鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、中火にします。

ステップ 4: 鶏肉が冷めたら、手で細かく裂きます。

ステップ 5: お粥を約 20 分間煮込んだ後、細切りにした鶏肉をキビ粥に加え、一緒に 15 分間煮ます。

ステップ 6: 干しホタテとそれを浸した水を加え、さらに 15 分間調理を続けます。

ステップ 7: ホタテが柔らかくなったら、塩を加えて味付けします。最後に、食べるときにみじん切りにしたネギを加えると、色も香りも味も良くなります。