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今は冬に体を養う時期です。冬はビタミンや無機塩が不足しやすく、乾燥してかゆみを感じたり、さまざまな炎症や皮膚疾患にかかりやすくなります。冬には、ビタミンや無機塩類を多く含む食品を食べることが、体を養う最良の方法です。今日は、エビ、ウニ、カニのお粥をおすすめします。このお粥は美味しくて栄養価も高いです。エビ、ウニ、カニのお粥の作り方を見てみましょう。 エビ、ウニ、カニのお粥の作り方1. エビ・ウニ・カニ粥の材料 エビ、ウニ、カニのお粥を作るには、エビ100グラム、ウニ2個、ワタリガニ2匹、もち米80グラム、生姜、塩、酢、バジル、コショウ、日本酒、コリアンダーを材料として用意します。必要な量はほんの少しです。2. エビ、ウニ、カニのお粥の作り方 ステップ 1: 新鮮なエビを洗って頭を取り除きます。殻を剥いた後、内臓とエビの筋を取り除きます。ステップ 2: エビを処理した後、ナイフの背で平らにし、エビペーストに潰します。ステップ3：エビペーストをボウルに入れ、塩とみじん切りにした生姜を加えて、手でよく混ぜてマリネします。ステップ 4: 日本米を洗い、水を入れた鍋に 20 分間浸します。ステップ 5: 泳いでいるカニの皮をきれいにし、えらと腹を取り除いて、カニの切り身に切ります。ステップ 6: 生姜とコリアンダーをみじん切りにして置いておきます。ステップ 7: ウニの卵巣を剥いて脇に置きます。ステップ 8: お粥が炊き上がったら、みじん切りにしたエビ、ワタリガニ、千切りにした生姜、少量の日本酒を加え、弱火で 10 分間煮ます。ステップ9：お粥が炊けたら、ウニの卵、バジルの葉、少量の酢とコショウを加えます。 |
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