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秋は乾燥していて、肌が乾燥し、体全体がかゆくなります。気候が変化すると、さまざまな程度の風邪や発熱も起こります。秋には、適時に陰を養い、肺を潤すようにしましょう。一番おすすめなのはお粥を飲むこと。ここではおいしい八宝粥をご紹介します。八宝粥の作り方を見てみましょう。 八宝粥の作り方1. 八宝粥の原材料 八宝粥の材料は多種多様で、基本的には自分の好みに合わせて組み合わせることができます。本日おすすめする八宝粥の材料には、肺を整えるシロキクラゲ、栄養価の高い蓮の実、血液の循環を促進し気を整えるナツメと小豆、毒素を排出し湿気を取り除く緑豆、むくみや湿気を取り除くヨクイニン、食欲を刺激し脂肪を減らすサンザシとミカンの皮などが含まれています。2. 八宝粥の作り方 ステップ 1: 緑豆、小豆、白キクラゲを前夜に浸します。ステップ2：まず、調理が難しいハトムギを鍋に入れ、水を加えて沸騰させます。沸騰したら、小豆、緑豆、白キクラゲを加えます。ステップ 3: ハトムギがふっくらと膨らむまで待ってから、日本米を加えます。ステップ 4: お粥を約 30 分間煮込んだ後、蓮の実をお粥に加えて一緒に調理します。ステップ 5: 蓋をして弱火で煮込みます。鍋から溢れないように注意してください。くっつかないように箸で軽くかき混ぜます。ステップ 6: 洗ったミカンの皮、サンザシ、ナツメを加え、蓋をしてさらに 30 分間調理を続けます。 |
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