おいしいごまペーストの作り方

毎日の栄養補助食品に勝る強壮剤はありません。ゴマペーストは健康維持に効果的な薬用食品なので、頻繁に食べる価値があります。黒ゴマは粒が粗いので、秋から冬にかけて食べるのに最適です。黒ゴマを煮て黒ゴマペーストを作ります。濃厚でまろやかな味わいで、飲みやすく栄養も豊富です。黒ゴマペーストは現在、大手スーパーマーケットで入手可能だが、外国産の食品は家庭で作ったものほど安全で信頼できるものではない。実は、ごまペーストの作り方はとても簡単です。家庭でできるごまペーストの作り方を見てみましょう。

ごまペーストの作り方

1.黒ゴマともち米を炒める

まず、買ってきた黒ゴマを洗って水を切り、オーブンに入れて乾燥させます。家にオーブンがない場合は、鍋を使って黒ゴマを炒めることもできます。黒ゴマを炒める際は強火にしないようにしてください。強火にすると黒ゴマが苦くなり焦げてしまいます。黒ゴマの揚げ工程が終わったら、黒ゴマを粉末状に挽いて密封し、後で使用するようにします。黒ゴマをペースト状に煮込むには、それに合うもち米が必要で、もち米の粉も揚げます。

2.ごまペーストを作る

ゴマともち米を炒めたら、ゴマペーストを作り始めます。黒ゴマ、もち米、調味料の比率は2:1:1にします。沸騰したお湯を注いで混ぜます。ペーストの濃さはお好みで水の量を調節してください。ごまペーストにお好みのナッツを加えてもおいしいです。クルミの粉を砕いてごまペーストに混ぜたクルミごまペーストも栄養満点でおいしいですよ。