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そばは黒く見える小麦の一種です。そばの効果と働きについて学び、そばにはどんな効果があるのか見てみましょう。 ソバの効能と効果1. そばは特に栄養価の高い食品で、小麦タンパク質を多く含み、リジンや鉄、マンガン、亜鉛などの微量元素も豊富に含んでいます。食物繊維も豊富で、健康に良い効果があります。2. そばにはビタミンEが大量に含まれており、水溶性食物繊維も多少含まれていますが、ナイアシンとルチンは含まれていません。ルチンはコレステロール値を下げ、血管を柔らかくし、人間の視力を保護し、脳出血を予防します。 3. そばに含まれるナイアシンは、体の新陳代謝を非常によく促進し、そばの解毒能力を高めます。同時に、そばは小血管を拡張し、血中コレステロールを効果的に下げることもできます。 4. そばにはマグネシウムが豊富に含まれており、血管を拡張し、抗塞栓作用があり、血清コレステロールも低下します。そばには優れた抗菌・抗炎症作用を持つフラボノイドも含まれており、咳や喘息を和らげ、去痰効果も優れています。 |
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