オレンジの生産環境と品種

オレンジは世界4大果物の一つです。私の国では、オレンジは秋から冬にかけて熟し、市場に出回ります。特に旧正月の時期には、人々はオレンジを好んで食べます。

オレンジ

黄色い果物としても知られ、世界 4 大果物の 1 つです。南アフリカ原産で、15 世紀初頭にヨーロッパに、15 世紀後半にアメリカに導入されました。オレンジは色が鮮やかで、味は甘酸っぱく、見た目もすっきりと美しく、人々に人気の果物であり、親戚や友人の訪問や患者さんのお見舞いの贈り物としても人気があります。オレンジは「病気を治すのに良い果物」としても知られています。ビタミンC、カルシウム、リン、カロチン、クエン酸、ヘスペリジン、アルデヒド、アルコール、アルケンなどの物質が豊富に含まれています。特にビタミンCが豊富で、体の抵抗力を高め、脂溶性の有害物質を体外に排出する働きがあり、まさに健康維持の抗酸化物質の名にふさわしいものです。オレンジの皮にはカロチンが豊富に含まれており、健胃や芳香調味料として使えます。オレンジの皮にはオレンジの皮オイルも含まれており、慢性気管支炎に効果があります。

大まかに言えば、オレンジはスイートオレンジとサワーオレンジの2つのカテゴリーに分けられます。サワーオレンジは瓶詰めオレンジとも呼ばれ、酸味と苦味があり、食用には適していません。主にジュースを作るのに使用され、生で食べることはほとんどありません。スイートオレンジが主な生鮮食品です。スイートオレンジの果実は球形で、上下がわずかに平らで、表面は滑らかです。熟す前は緑色で、熟すと黄色に変わります。果肉は適度に甘酸っぱく、ジューシーで香りがよいです。

起源

オレンジは中国南部原産で、南部の各省に分布しており、四川省、広東省、台湾などの省で集中的に栽培されています。 15 世紀初頭に中国からヨーロッパに、15 世紀後半にアメリカに導入されました。

成長環境

オレンジの成長、発育、開花、結実は、気温、日光、水分（湿度）、土壌、風、標高、地形、傾斜などの環境条件と密接に関係しており、その中で最も大きな影響を与える条件は気温です。たった 1 ℃ の温度差でも、まったく異なる結果が生じることがあります。オレンジの生育に最も適した温度は約37℃です。秋に花芽が分化する時期は、昼と夜の気温がそれぞれ20℃と10℃くらいである必要があります。気温が低すぎるとみかんが凍ってしまいます。さらに、オレンジは日陰に非常によく耐える樹種ですが、高品質と高収量を達成するには、やはり十分な日光が必要です。一般的に、年間1200～2200時間の日照がある地域では正常に生育します。

バラエティ

オレンジは、その形状と特徴に基づいて、次の 4 つの品種に分けられます。

1. 普通のスイートオレンジ。果実は一般的に丸く、オレンジ色で、上部にへそがなく、円形のマークが付いています。スイートオレンジの中で最も一般的な品種です。

2. シュガーオレンジ。無酸スイートオレンジとも呼ばれ、果実の形は普通のスイートオレンジに似ています。酸度が非常に低いため、適度な果汁量で収穫・出荷が可能で、非常に早熟なスイートオレンジの品種です。地中海沿岸やブラジルなどの地域では、地元市場に供給するために少量生産されています。

3. ブラッドオレンジ。果肉と果汁はいずれも紫色または濃い赤色です。肉質は柔らかくジューシーで、独特の香りがあります。地中海地方が原産地であり、主な生産地です。

4. ネーブルオレンジ。特徴は果実の上部に臍があり、つまり果実の上部に未発達の小さな果実が埋め込まれていることです。種がなく、柔らかくてサクサクしており、濃厚で甘く、ほんのり酸味のある味わいです。

他にも、赤汁オレンジ（改良オレンジ）、金オレンジ（ガチョウの卵オレンジ）、葉オレンジ、氷砂糖オレンジ、夏オレンジなどの品種もあります。