キノコ、チキン、野菜のお粥

キノコと鶏肉と野菜のお粥には皆さんもイメージがあると思います。以下に詳しく紹介させていただきます。気に入っていただければ幸いです。

キノコとチキンの野菜粥の材料

鶏胸肉 1枚塩小さじ1/4（1グラム）乾燥キノコ 4個ニンジン 1本セロリ 1本生姜小片 1片米 50グラム

1) お米を洗ってきれいな水に浸します。その間に鶏の胸肉をスライスし、細かく切って塩漬けしておきます。

2) 干し椎茸は2時間前にぬるま湯に浸しておきます。浸している間に水に砂糖を少し加えます。この方法により椎茸の風味が強くなります。浸したキノコを取り出し、きれいな水で洗い、水を絞り、細かく切ります。

3) ニンジンの皮をむき、細かく切ります。セロリは葉を取り除き、茎だけを残して、これも細かく切ります。生姜の皮をむき、細切りにします。

4) 鍋にきれいな水を入れ、強火で沸騰させ、米を注ぎ、数回かき混ぜてから中弱火にして30分ほど煮ます。

5) ご飯がふっくらして粥がとろみがついたら、鶏ひき肉、みじん切りにしたキノコ、みじん切りにしたニンジン、千切りにした生姜を加え、よく混ぜ合わせたら強火にして10分ほど煮込みます。煮ている間は、底がべたつかないようにスプーンで絶えずかき混ぜます。

6) 最後に、みじん切りにしたセロリを加えます。

赤ちゃんにだけ与える場合は、塩を加えないでください。鶏ひき肉をマリネするときにすでに塩が加えられています。子供は塩分を摂りすぎないようにしてください。しかし、このお粥の塩辛さは、大人にとっては明らかに物足りない。赤ちゃんが残り物を飲んだ後、母親は少量の塩を加え、父親と一緒に残ったものを片付けます。

異なる年齢の赤ちゃんを持つ母親は、子供の歯や食習慣に応じておかずの柔らかさや硬さを調節し、長めに調理することで、お粥が子供の味覚により合うようにすることができます。

実は、赤ちゃんに食べさせるだけでなく、お年寄りの夜の主食にもなります。口の中に健康な歯がたくさんある若者でも、この栄養豊富で香り豊かなお粥を作るのは、朝食や深夜のおやつに最適です。