野菜と豚レバーのお粥

野菜と豚レバーのお粥は皆さんもよくご存知だと思います。このお粥の材料も日常生活で簡単に手に入ります。

野菜と豚レバーのお粥

広東風。

緑野菜と豚レバーのお粥の材料

豚レバー80グラム、東北産パールライス150グラム、緑の野菜1株（レタスが最適）、水1500ml、生姜の千切り/塩/ピーナッツオイル少々。

野菜と豚レバーのお粥の作り方

1メートルほど洗って清潔にし、きれいな水に1時間浸します（使用前に水を切ってください）。

2 1500mlの水を沸騰させ、浸しておいた米を加えて30分ほど炊きます（米は自然に膨らみます）。底がべたつかないように時々かき混ぜます。

3 お粥を煮ている間に他の作業をします。豚レバーを細かく切り、千切りにした生姜、塩、ピーナッツオイルと混ぜます。野菜を千切りにします。

4 お粥を30分煮込んだら、豚レバーのミックスを入れてさらに3～5分煮込み、野菜と塩を加えて味を整えます。

ヒント

赤身の肉を加えると味が良くなります。

一般の人が食べることができる

1. 気血が弱く、顔色が悪く、鉄欠乏性貧血の人に適しています。視力低下、夜盲症、ドライアイ症候群、麻疹後の角膜軟化、内外白内障、肝血不足によるその他の眼疾患の人に適しています。癌患者、放射線治療および化学療法後の人に適しています。貧血の人、コンピューターの前でよく仕事をする人、飲酒が好きな人に適しています。

2. 豚レバーには高コレステロールが含まれているため、高血圧、冠状動脈疾患、肥満、高血中脂質の人は豚レバーの摂取を避けるべきです。病気の、変色の、または結節のある豚の肝臓を食べることはお勧めできません。