鶏肉、野菜、緑豆のお粥

鶏肉、野菜、緑豆のお粥についてはあまりご存じないと思いますので、以下に詳しく紹介させていただきますので、気に入っていただければ幸いです。

鶏肉、野菜、緑豆のお粥

鶏肉、野菜、緑豆のお粥の材料

鶏もも肉、生姜スライス、緑豆、米、緑の野菜、少々の塩

鶏肉、野菜、緑豆のお粥の作り方

1. 鶏もも肉の皮をむき、骨を取り除き、細かく切り、生姜のスライス、浸した緑豆、米を加えて鍋で一緒に調理します。ほぼ完成したら、みじん切りにした緑の野菜を加え、塩を少し加えて味を整えます。

緑豆の治療効果と栄養分析

鶏肉、緑野菜、緑豆粥の栄養分析

緑豆は栄養価が高いです。明代の医学者、李時珍は著書『本草綱目』の中で、緑豆を「世界を救うことができる真に良い穀物」と呼び、緑豆が人々の生活に幅広い効用と用途を持ち、大きな役割を果たしていることを示しました。測定によると、緑豆100グラムあたりには、タンパク質22.1グラム、脂肪0.8グラム、炭水化物59グラム、カロリー332kcalが含まれています。また、カルシウム、リン、鉄、ビタミンA、B1、B2、ナイアシン、ペプチドも含まれています。アミノ酸含有量が比較的豊富で、特にフェニルアラニンとリジンが豊富です。ご飯に混ぜて食べると栄養価が高まります。

食事による影響:

伝統的な中国医学では、緑豆は甘くて冷たい性質があり、心臓と胃の経絡に入り、熱を取り除いて解毒し、熱を下げ、利尿を促進する効果があると信じられています。中国の医学文献の記録と民間の実際の使用によれば、緑豆の効能は、熱を清めて夏の暑さを和らげる、喉の渇きを癒し排尿を促進する、腫れを抑えて痒みを和らげる、収斂作用と組織再生を促進する、視力を改善して白内障を除去する、すべての中毒を和らげる、とまとめられています。 『本草綱目』には、緑豆を煮ると腫れやガスが減り、熱を取り除いて毒素を取り除き、熱や渇きを和らげ、五臓六腑を調和させ、心を落ち着かせ、活力を補充し、肌に潤いを与える、緑豆の粉は毒素を取り除き、傷や腫れを治療し、火傷を治す、緑豆の皮は熱や毒素を取り除き、目の混濁を取り除く、緑豆の芽は毒素を取り除く、と記されています。緑豆には他にも多くの利点と用途があります。適量の緑豆の皮と新鮮な蓮の葉を入れた水を沸騰させ、冷ました後、冷やして冷え性に効くお茶として飲むことができます。緑豆と甘草を煮た汁を飲むと、腫れ、傷、薬物中毒、アルコール中毒、食中毒を治すことができます。さらに、サボテンをすりつぶし、緑豆の粉末と混ぜてペースト状にして外用に塗布すると、乳腺炎や脚腺炎の治療に一定の効果があります。緑豆粉末とボルネオールを混ぜて外用すると、湿疹や皮膚炎によるかゆみを和らげます。高血圧や高脂血症の患者は、緑豆を定期的に食べることで血圧を下げ、高血中脂質を予防することができます。緑豆、小豆、黒豆をそれぞれ15グラムずつ、水800ミリリットルで煮込み、黒砂糖を少し加えます。これは「三豆スープ」と呼ばれ、定期的に飲むと熱を取り除いて解毒することができます。緑豆の皮と干し菊を使って枕を作る人もいます。これは熱を取り除き、視力を改善し、血圧を下げる効果があります。