ニシン粥

緑魚粥のレシピについてどれくらい知っていますか？以下に詳しく紹介させていただきますので、気に入っていただければ幸いです。

主な材料：精米100グラム、

付属品：ニシン225g、ネギ37g、

調味料: 料理酒15g、塩5g、コショウ1g

黒魚粥の作り方

1. ニシンを洗い、身を取り出してスライスします。

2. 骨を料理酒（15g）と水に入れてスープを作り、20分後に取り出します。

3. 米を洗い、スープに入れて弱火で炊きます。

4. チャイブを洗って細かく切ります。

5. ご飯が柔らかくなったら、魚の切り身を加えて一緒に炒め、塩で味を調えます。

6. ネギを加え、火が通ったら火を止めて盛り付けます。食べるときにコショウを少々加えます。

黒鯉は主に揚子江流域で生産され、人工的に養殖することもできます。しかし、魚の餌の供給源が限られているため、北部ではあまり養殖されていません。黒鯉は四季を通じて生産されますが、秋に最も多く、最も品質の良いものが生産されます。

クロコイはやや円筒形で、体が大きく、頭は丸く幅広く、腹部は丸く、縁がなく、尾は平らで、上顎の先端は下顎より長く、側線は弧状で、体の背面は大きな丸い鱗で覆われ、ひれは完全で典型的であり、背中は青黒く、腹部は白く、ひれはすべて灰黒です。クロコイは肉厚で柔らかく、脂がのって旨味がたっぷり、大きな骨も少なく、淡水魚としては最高級品です。