からし菜、塩卵、鴨粥の作り方

からし菜、塩卵、鴨肉のお粥の作り方を知っている人はいますか?以下に詳しく紹介させていただきます。

米1カップ、からし菜150グラム、塩漬け卵1個、鴨胸肉300グラム、生姜の千切り少々

調味料

塩小さじ1杯、コショウ少々

からし菜、塩卵、鴨粥の作り方

1. お米を洗い、少量の油と混ぜます。

2. からし菜を洗って切り分けます。鴨肉はスライスします。

3. 塩卵から卵黄を取り出し、細かく切ります。

4. 10カップの水を沸騰させ、からし菜と鴨肉を加えて沸騰させ、中火にして約30分間煮ます。最後に塩漬け卵黄を加えて、さらにしばらく煮ます。

5. 塩とコショウで味を調え、千切りにした生姜を散らして出来上がり。

アヒルは脊椎動物門、鳥綱、カモ目、カモ科に属します。野生のマガモとカルガモから家畜化されました。

鴨肉は美味しい珍味であり、体を養うのに適しており、さまざまな美味しい料理の主な材料です。

よく話題になるのは、鶏肉、アヒル肉、魚肉、肉類の4大肉類です。アヒル肉のタンパク質含有量は畜肉よりもはるかに高く、脂肪含有量は適度で、より均等に分散されています。

1. フランス南西部のガスコーニュ地方の人々は心臓病に罹ることはほとんどないと言われていますが、これは彼らが料理にアヒルの脂肪やガチョウの脂肪を使うことに慣れているからかもしれません。

2. 水を注入されたアヒルの見分け方: 水を注入されたアヒルは、通常、翼の下部に赤い斑点や黒い斑点があり、皮膚はツルツルしており、肉は特に弾力があります。手で軽くたたくと、「パフ」という音がします。最も早く見分ける方法は、アヒルの内腔の内膜を指で軽く引っかくことです。水を注入されたアヒルであれば、肉から水が流れ出ます。

3. アヒル肉は栄養が豊富で、特に夏と秋に食べるのに適しており、摂取しすぎた栄養を補給できるだけでなく、夏の暑さによる人体の不快感を解消することもできます。燻製やローストしたアヒルの肉は、加工後に発がん性物質であるベンゾピレンを生成する可能性があるため、長期間食べないでください。