自分でホイップクリームを作る方法

誰もがホイップクリームを食べたことがあるはずです。ケーキやスナック菓子を食べるときに、ホイップクリームをよく見かけます。ホイップクリームはとても繊細で、なめらかで、とても甘い味がします。ホイップクリームを食べると気分が明るくなり、ストレス解消にも役立ちます。実は、ホイップクリームは自分でも作ることができます。作り方を見てみましょう。

自分でホイップクリームを作る方法

1. ホイップクリームを作るには、ゼラチンシートと牛乳が必要です。まず、ゼラチンシートを数枚用意し、それを細かく切って、冷水に15分間浸します。次に、牛乳を弱火で温め、砂糖を加えて砂糖がすぐに溶けるまで加熱を続けます。ただし、牛乳を沸騰させないでください。

2. ゼラチンシートを取り出します。水に浸すとゼラチンシートは柔らかくなります。手で水を絞り、温かい牛乳に入れてスプーンでかき混ぜ、完全に溶かします。その後、スプーンで素早くかき混ぜて泡をたくさん作り、冷蔵庫で20分間冷やします。

3. 冷蔵保存していた牛乳を取り出し、ブレンダーで素早くかき混ぜて泡をたくさん立て、冷蔵庫に10分間入れます。この手順を3回繰り返して、ミルクを濃くします。次に、牛乳を電動泡立て器に入れ、2速で約10分間泡立て続けます。このとき、牛乳は膨張して、以前の2倍の大きさになります。その後、冷蔵庫に入れて20分間冷やします。

4. 最後に、冷蔵庫から牛乳を取り出し、電動泡立て器に入れて、高速で約 8 分間泡立てます。このとき、牛乳の中に小さな湾曲したフックが現れ、ホイップクリームが完成したことがわかります。ホイップクリームを作るときは、牛乳を何度も泡立てる必要があります。怠けて泡立てる回数を減らしてはいけません。