ゴーヤと蓮の実の氷粥の作り方

ゴーヤと蓮の実の氷粥の味はとてもユニークです。ここでは作り方を紹介します。

ゴーヤと蓮の実の氷粥の材料

主な材料：小さめのゴーヤ半分（人数が多い場合は量を増やしてください）。

材料：もち米1カップ、クコの実10個、蓮の実10個。

調味料: 水4カップ、氷適量。

ゴーヤと蓮の実の氷粥の作り方

1.ゴーヤを洗い、ワタを取り除いてさいの目切りにし、塩水に5分ほど浸します。

2. もち米を洗って水に1時間浸し、蓮の実は苦い芯を取り除いて水に1時間浸します。

3. 鍋を火にかけ、水、もち米、蓮の実を加え、強火で沸騰させてから弱火にし、とろみがつくまで煮込み、角切りにしたゴーヤとクコの実を加えます。中火で沸騰させ、弱火で 5 分間煮ます。火を止めて、お粥が冷めるまで 30 分ほど待ってから氷を加えます。

人生のヒント

（１）ゴーヤの味をさっぱりさせるために、このお粥には氷砂糖を入れない方が良いです。

（２）このお粥は氷と一緒に炊くことで「氷のような」効果が得られます。お粥を冷蔵庫に直接入れて冷やさないでください。冷えた米粒の食感は鍋から出したばかりの米粒の食感とは大きく異なります。味に影響します。これは蓮の種子で、最も有名なのは湖南省の「湘蓮」で、見た目は白色です。蓮の実は、タンパク質、ラフィノース、脂肪、カルシウム、リン、鉄、良質のデンプンなどの栄養素が豊富で、気と血の循環を助け、脾臓と腎臓を強化し、老化を防ぐ効果があります。蓮の実をたくさん食べると、肌がより健康になり、より輝きが増します。

蓮の実はカルシウム、リン、鉄分が豊富で、気を補い、腎臓を強化する健康食品です。選ぶときは、大きくて中身がいっぱいで、表面にシワがないものを選びましょう。

甘味と渋味があり、性質は中性です。体の新陳代謝を助け、貧血や疲労の患者に良い治療効果があります。また、心臓を養い、心を落ち着かせ、脾臓を強化し、腎臓を補う効果もあります。