黒ゴマ雑穀粥の作り方

みなさんは黒ゴマきび粥の作り方を知っていますか？分からない場合は、以下の内容をお読みください。お役に立てれば幸いです。

黒ゴマ雑穀粥は栄養が豊富

黒ゴマにはタンパク質、栄養素、抗酸化物質が豊富に含まれており、一部の伝統的な医療では白髪の早期化を防ぐために黒ゴマが使用されています。タンパク質は、筋肉を構築し、体内の組織を修復するために必要です。 栄養学的には、ゴマは乳製品を含まない植物性のカルシウムと鉄分源となります。 ゴマに含まれるその他の栄養素には、食物繊維、銅、マグネシウム、亜鉛、マンガン、ビタミンBなどがあります。 ゴマには特にカルシウム、鉄、マンガン、亜鉛、マグネシウム、セレン、銅が豊富に含まれています。 これらのミネラルの多くは、骨のミネラル化、赤血球の生成、酵素の合成、ホルモンの分泌、心臓と骨格筋の活動の調節に重要な役割を果たします。抗酸化物質の抗酸化作用は細胞内のフリーラジカルを破壊することができます。

黒ゴマには一価不飽和脂肪酸のオレイン酸が豊富に含まれており、血液中の「悪玉コレステロール」を下げ、高密度リポタンパク質、つまり「善玉コレステロール」を増やすのに役立ちます。 研究によると、一価不飽和脂肪を豊富に含む地中海式の食事は、冠動脈疾患や脳卒中を予防し、血中脂質の健康を促進する可能性があることが示唆されています。 ゴマにはフェノール系抗酸化物質など、健康に有益な化合物が数多く含まれています。 これらの化合物は一緒になって、有害なフリーラジカルから体を保護するのに役立ちます。 ゴマは種子の品質にビタミンやミネラルが豊富に含まれています。ナイアシン、葉酸、チアミン（ビタミン B1）、ピリドキシン（ビタミン B6）、リボフラビンなどのビタミン B 複合体の優れた供給源です。 葉酸はDNA合成に不可欠です。 妊娠期間中に妊婦に投与すると、赤ちゃんの神経管欠損症を予防することができます。 ナイアシンはゴマに含まれるもう一つのビタミンB群です。ナイアシンは血液中のLDLコレステロール値を下げるのに役立ちます。 さらに、脳内の GABA の活動を促進し、不安や神経症を軽減するのに役立ちます。

黒ゴマ粥の作り方

鍋にキビともち米を入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、お粥状になるまで煮込み、炊いたゴマ粉を加えてよく混ぜ、好みに合わせて塩を加えます。