緑豆ニンニク粥の効能

いんげん豆のガーリック粥

緑豆ニンニク粥の効果

（１）緑豆に含まれる特定の成分には直接的な抗菌作用がある。

（２）免疫機能の改善による間接的な抗菌効果

緑豆ニンニク粥の効果

研究により、緑豆に含まれる植物ステロールの構造はコレステロールの構造に似ていることがわかっています。植物ステロールはエステル化酵素を巡ってコレステロールと競合し、エステル化を阻止して腸管でのコレステロールの吸収を減らします。また、コレステロールの異化を促進したり、肝臓でのコレステロールの生合成を阻止したりすることで、血清コレステロール値を下げることもできます。また、大豆グロブリンは血清コレステロールを下げる効果があることが実験で証明されています。緑豆グロブリンにも同じ効果があるかどうかを調べる価値はあります。

緑豆ニンニク粥の3つの効能

実験により、緑豆はマウスのm+亜硝酸ナトリウムによって誘発される肺がんと肝臓がんに対して一定の予防効果があることがわかっています。他の実験では、緑豆から抽出したフェニルアラニンアンモニアリアーゼがマウス白血病L1210細胞とヒト白血病K562細胞に対して顕著な阻害効果を持つことが確認されており、阻害効果は酵素投与量の増加と作用時間の延長とともに顕著に増加しています。同じ48時間の作用に対して、0.7U/ml酵素の阻害率はそれぞれ52%と14.1%です。酵素を3.5U/mlに増やすと、それぞれ77.1%と85.8%に達する可能性があります。0.20%、1.0%、2.0%、4.0%、6.0%、10.0%の酵素を使用して72時間癌細胞に作用させた場合、阻害率はそれぞれ25.8%、40.0%、55.3%、72.6%、77.9%、82.9%です。

緑豆ニンニク粥の効能

緑豆はタンパク質が豊富です。生の緑豆を水に浸してすりつぶして作る生緑豆乳はタンパク質含有量が高く、経口摂取すると胃腸粘膜を保護することができます。緑豆のタンパク質、タンニン、フラボノイドは、有機リン系農薬、水銀、ヒ素、鉛化合物と結合して沈殿物を形成し、毒性を低下させたり失わせたりして、消化管による吸収を困難にします。緑豆に含まれる生理活性物質の多くは抗酸化作用を持っています。有機リン系農薬中毒の治療において、抗酸化作用が有機リン系農薬の細胞毒性と遺伝毒性を軽減できるかどうかについては、さらなる研究が必要です。