スイカの皮の辛酸っぱい作り方の材料と手順

夏はスイカが大量に市場に出回る時期です。通常、人々はスイカの皮を食べた後、捨てる習慣があります。実は、スイカの皮も活用することができます。それはさまざまな料理に使用できる栄養価の高い食材です。おいしいスイカの皮の作り方を知りたい方は、事前に私から学んでください。

辛くて酸っぱいスイカの皮

酸辣スイカの皮の材料

スイカご飯500グラム、ニンニク1個、赤唐辛子3個、塩、MSG、白酢を適量。

酸っぱくて辛いスイカの皮を作る手順

1. スイカの皮の食べる部分を剥き、次に外側の緑の皮を剥き、ナイフで細長く切ります。

2. 千切りにしたスイカの皮をボウルに入れ、少量の塩を加えて手で均一に混ぜ、約20分間マリネした後、手で水を絞ります。

3. ニンニクの皮をむき、みじん切りにします。赤唐辛子は洗って千切りにして、後ほど使います。

4. 鍋に食用油を入れ、70%ほど熱くなったら、みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子を加えて炒めます。香りがしてきたら、加工したスイカの皮を鍋に入れて炒め続けます。

5. 料理がほぼ調理されたら、MSGと白酢を加えます。味が濃い場合は、少量の塩を追加してください。その後、フライパンから取り出して皿に盛り付けます。

辛くて酸っぱいスイカの皮についてのメモ

酸辣湯スイカ皮を作るときは、必ず白酢を使用してください。普通の食用酢を使用すると、酸辣湯スイカ皮を作った後、料理の色が黒くなり、食欲をそそりません。また、食用酢の酸味がスイカの香りを壊し、酸辣湯スイカ皮の本来の味が失われます。