導入サーモンは、サーモンまたは鮭とも呼ばれ、西洋料理で最もよく使われる魚の食材の 1 つです。各国の消費者市場におけるサーモンは、種類が異なります。ノルウェー産サーモンは主に大西洋サーモン、フィンランド産サーモンは主に養殖の大型赤身ニジマス、アメリカ産サーモンは主にアラスカ産サーモンです。サケは、一般的にサケ目サケ科太平洋サケ属の魚を指します。我が国北東部で生産されるサケやザトウクジラなど、多くの種があります。 サーモンの栄養価1. サーモンには不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、血中脂質やコレステロールを効果的に下げ、心臓血管疾患を予防・治療します。週に2回食べると、心臓病による死亡確率を3分の1に減らすことができます。サーモンには、非常に強力な抗酸化物質であるアスタキサンチンと呼ばれる物質も含まれています。含まれるオメガ3脂肪酸は、脳、網膜、神経系に不可欠な物質です。脳機能を高め、アルツハイマー病を予防し、視力低下を防ぐことができます。 サーモンの効能と効果1. タンパク質が豊富。他の魚と同様に、サーモンにも非常に豊富なタンパク質が含まれており、その含有量は他の魚よりも高くなっています。そのため、サーモンを多く食べると、カリウムとナトリウムのバランスが維持され、浮腫が解消されます。タンパク質が豊富なので免疫力を高める効果もあります。タンパク質が豊富なので、血管の弾力性を保護し、血圧を下げるのに役立ちます。ヘモグロビンもタンパク質の一種なので、貧血を和らげ、成長と発達を促進します。 サーモンを食べることによる副作用と禁忌鮭を食べることには多くの利点がありますが、一度に食べ過ぎないように注意する必要があります。海水魚は調理して細菌を殺すのが最善です。生で食べると、アニサキス感染による激しい腹痛やアレルギーを引き起こします。妊娠中の女性は鮭を食べないようにしてください。体質が弱い人や肌が敏感な人は鮭を食べないほうがいいでしょう。 おいしいサーモンの調理方法蒸し鮭の材料:鮭1切れ、小さめの玉ねぎ約半分、マッシュルーム1個、しょうがの千切り少々、にんにくのみじん切り少々、魚介醤油小さじ1杯、白砂糖少々、コリアンダーのみじん切り少々。 (そのままにしておいてください) |
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