ほうれん草と牛肉のお粥

ほうれん草と牛肉のお粥を食べたことがある友人は多いと思います。このお粥についての知識を、以下の編集者と一緒に復習してみましょう。

ほうれん草と牛肉のお粥

夕食を食べているとき、娘が食べながら私に「ママ、上は『ル』で下は『シュイ』だけど、この単語はどう発音するの？」と聞いたので、「ジャンプ」と答えました。すると娘が、「この言葉はどういう意味なの？」と尋ねました。その時、父親はご飯を一口飲み込んで、「知らないの？熱湯で茹でるって意味よ！」と答えました。娘は父親の答えを聞いても全く動揺しませんでした。それから娘は私たちに、「家にほうれん草はあるの？」と質問しました。はい、その日は春の始まりで、春のパンケーキ用のほうれん草がまだたくさん残っていますが、まだ使っていません！」と娘に話しました。我が家には牛肉があるだろうか？ 今度は父親が娘を喜ばせようと急いで言った。「娘よ、牛肉を食べないわけにはいかない。娘よ、なぜそんなことを聞​​くんだ？」 すると娘は新聞を取り上げて私たちに見せた。「見たか？ 明日は『ほうれん草と牛肉のお粥』を作るよ。」本当に？私たちは二人同時に尋ねました。娘は自信満々に「この新聞にはお粥のレシピがたくさん紹介されているの。緑の野菜が入っていて栄養もあるからこれを選んだの。レシピはほぼ覚えてるわ。」と言いました。

私は娘が作った目玉焼きやスクランブルエッグとトマト、そして彼女が混ぜた小さな冷菜を食べたことがありますが、彼女が作ったお粥を食べたことはありません。お粥を作るのは、うまく作るには考えと時間を要する繊細な仕事です。娘が私たちのためにお粥を作りたいと言ったので、私たちはただ子供が気まぐれで私たちをからかっているだけだと思い、どちらも真剣に受け止めませんでした。

でも思いがけず、今日仕事が終わろうとしていたとき、娘が私の携帯に電話をしてきて、「ママ、いつ帰ってくるの？残業するの？」と聞いてきました。途中で何か買ってきてほしいのかと思い、「また『おいしいもの』買ってきてほしいの？」と聞いたら、「いいえ、ママ、早く帰ってきて、私が作った『ほうれん草と牛肉のお粥』を食べて欲しいの。すごくおいしいのよ！」と言われたんです。娘の言葉を聞いて、急に心が暖かくなり、帰り道がとても長く感じました。本当に羽を羽ばたかせて家に飛び立ちたいと思いました。

雪が降ったばかりの庭は、歩く場所を除いて、邪魔にならない場所はすべて娘の指示通りにきれいに掃除されていました。地面は白い雪で覆われていました。外の庭では、娘も雪だるまを作っていました。雪だるまは、お祝いのロマンチックなクリスマス帽子をかぶり、ほうきを持って楽しそうに立っていました。私が玄関のベルを鳴らすと、娘が小さなツバメのように素早くドアを開けにやって来て、私の手を握りながらこう言いました。「さあ、ママ、私が最初に作ったお粥を食べに来て。おいしいよ！3時間かけて作ったのよ！」

家に入るとすぐに、テーブルの上にお粥がいっぱい入ったボウルがいくつかあるのが見えました。どれも満腹で、まだ湯気が出ています。娘がボウルを手に取って私の口に渡し、「ママ、早く食べて！」と言いました。嗅いでみると、牛肉の香りとほうれん草の香りが私の心にまっすぐに伝わり、とても美味しかったです！もう一度見てみると、柔らかいほうれん草の葉は細かく刻まれていて、この時はまだ青く、魅力的な翡翠のようで、白い米粒は芽吹いたようで、透き通っていて、牛ひき肉も瑪瑙のように点在していました...本当に「箸を入れる」のが耐えられませんでした。そこで、赤いベルベットの布を見つけてテーブルの上に広げ、カメラを取り出して夢中で写真を撮り始めました。角度を変えながら熱心に写真を撮っていると、娘が「みんな、お粥が冷めちゃうから早く食べなさいよ！」と注意してきました。突然、部屋中にお粥を飲む音が聞こえてきました...

15歳の娘が初めてお粥を作った経験を披露するのはよくないかもしれないが、娘の小さな思いで作った香り高く温かいお粥を忘れられる母親がいるだろうか？

娘が作った「ほうれん草と牛肉のお粥」のレシピをご紹介します。皆さんもぜひお試しください。長い休みで疲れた胃を癒やしてくれます。

ほうれん草と牛肉のお粥の作り方

1. ほうれん草を沸騰したお湯で茹で、水を切り、みじん切りにします。

2. 牛肉を1cmの厚さに切り、包丁の背で両面をほぐすまで切り、刃を使って数回丁寧にミンチ状に切ります。牛肉の詰め物を少量の塩で5分間マリネします。

3. 水が沸騰したら、米を入れて弱火で60分煮ます。刻んだほうれん草と牛ひき肉を加えて沸騰させ、塩、刻んだチャイブ、白コショウで味付けします。