ウニ粥の効能

【同義語】海都奇、とげのある巻貝、とげのある壺（山東省漢方薬ハンドブック）。

【出典】ウニ上科のウニ、イシガニ、アカウニ、アカウニの石灰質骨殻です。

【動物形態】①馬糞ウニ

体全体は半球形で、直径約3〜5cm、灰緑色、灰褐色、または茶灰色であることが多く、可動性の棘で密に覆われています。棘を取り除くと、硬い殻が露出します。口がある平らで凹んだ面を「口側面」、その反対側の盛り上がった面を「反口側面」と呼びます。口から露出する口腔表面には5本の石灰質の歯があり、その周囲には棘のない口腔周囲部がある。肛門は口側中央にあり、その周囲を篩板1、生殖板4、眼板などの有効殻板が取り囲んでいる。殻板のその他の部分は、交互に配置された 5 つのステップバンドと 5 つのステップ間バンドで構成されており、ステップバンドとステップ間バンドは赤道でほぼ等しい幅になっています。歩行帯上の4対の足は斜めの弧状に配置され、大きな疣贅は非常に小さく、縦列に並んでいます。中間の疣贅と穿孔帯の中央の疣贅は水平列に並んでいます。心房間帯板上には、1 つの大きな疣贅と 5 ～ 6 個の中くらいの疣贅が縦列に並んでいます。棘は短く、長さはわずか5～6mmです。

海岸の砂利底、海藻の間、または岩の割れ目に生息します。遼寧省、河北省、山東省、浙江省、福建省の沿岸地域に分布しています。

②オオムラサキウニ（別名：大連ムラサキウニ）。

形態は前のものと似ています。植物全体は半球形で、直径は8～10cmで、紫褐色または黒紫色をしていることが多い。殻は薄くてサクサクしています。口側は平らで、口側外面は盛り上がっています。ステップ バンドは、ステップ間バンドの約 2/3 と狭くなりますが、エンクロージャの端ではステップ間バンドと等しいか、わずかに逆方向に広くなります。歩行板上の 6 ～ 7 対の足は斜めの弧状に配置され、大きな疣贅が 1 つ、中くらいの疣贅が 2 ～ 4 つ、小さな疣贅がほとんどです。赤道部の各間板には大きな疣贅が 1 つずつあり、大きな疣贅の上と両側には 15 ～ 22 個の中程度の疣贅と小さな疣贅があります。棘の大きさは様々で、大きな棘は太く、長さは最大 3 cm になります。

遼東半島と山東半島北部の海岸沿いに分布しています。

③ 細かく刻まれたリブウニ

体は非常に円錐形で、通常直径は 4 cm です。大きな棘は平らで、黄褐色または灰褐色の基部に赤紫色の横縞があり、白い棘が見られることもあります。肛門周囲には 5 枚のかかと板と 5 枚の生殖板があり、5 枚の歩行帯と 5 枚の歩行帯が互いに間隔を空けて配置されており、歩行帯板の水平縫合線は三角形のくぼみになっています。各赤道帯板には、大きな疣贅が 1 つ、中くらいの疣贅が 1 つ、そして小さな疣贅がほとんどあります。各心房間板には 3 つの大きな疣贅があり、大部分は中型および小型の疣贅です。腋窩管足部には6列の穴があり、幅は腋窩板の幅よりも狭くなっています。

浅い海の細かい砂や泥の底に生息し、海藻や割れた貝殻の後ろに隠れていることが多い。北は大連から南は海南島まで分布しています。

④ 北方産ウニ

上記種と形状は似ていますが、殻が短く、大きな棘は赤紫色の斑点のない明るい灰褐色で、基部のみが暗褐色です。赤道より上の帯板の水平縫合部のくぼみの縁はわずかに傾斜しており、内側の端は穴の中に深く沈んでいます。

泥底のある浅い海に生息します。遼寧省、河北省、山東省、浙江省などの沿岸に分布しています。

【コレクション】夏に獲れたもの。捕獲後は肉とトゲを取り除き、洗って乾かします。

【薬用原料】乾燥した骨殻は中空で半球形で、直径3～4cm、厚さ約2～3cm。平らな面は黄褐色で、中央に円形の口がある。口囲部分はわずかに内側に凹んでおり、口の内側の縁には5つの「U」字型の相互に連結した薄片状の歯があります。背部は茶色で盛り上がっており、中央に十角形の星形の穴がある。これは「頂端系」が脱落した後に形成されたものである。「頂端系」から口の穴にかけては石灰質の骨板があり、非常に規則的に放射状に10本の帯状に配置されている。このうち5本の帯は幅が狭く、イボ状の突起も小さく、外側に無数の気孔があるのが段帯部。段帯部と交互に並ぶ5本の帯はイボ状の突起が大きく、気孔がないのが段帯間部。硬くて軽く、割れにくく、断面は水色です。ほのかな香りとスパイシーな味わいです。

主に山東省と河北省の沿岸地域で生産されています。