エビ粥の作り方

エビ粥の作り方は実はとても簡単です。具体的な作り方を学んでみましょう。

調理時間：10～30分 味：新鮮で香り高い 調理法：茹でる 材料：エビ 付属品：生姜、ネギ、玉ねぎ

1 エビを解凍し、頭とワタを取り除き、洗います。

2 生姜は細切りにし、ネギはみじん切りにし、玉ねぎは小さめの角切りにする。

3 米を洗い、水と一緒に鍋に入れ、弱火で煮ます。水が沸騰したら、泡を取り除きます。水が沸騰したら、千切りにした生姜、みじん切りにした玉ねぎ、少量の塩を加え、米がふっくらするまで煮ます。

4 エビを加えてお粥がさらに2回沸騰するのを待ち、みじん切りにしたネギとチキンストックを加えます。

エビ粥を作るコツ

2 エビは頭を除いて縦半分に切って入れることもできます。

3 お好みに応じて、お粥にもち米を加えることもできます。もち米は日陰で乾燥させた炊いたもち米から作られるため、もち米がお粥の水分を十分に吸収できるように、もち米を加えるタイミングが非常に重要です。みじん切りにしたタマネギの量は、個人の好みに応じて増減できます。