大麦と紫米のオートミール粥

大麦と紫米のオートミール粥

寒いからなのか、乾燥しているからなのか分かりませんが、お粥やスープを毎日飲みたいです。家にはいろいろな穀物が備蓄されているので、一緒に調理するのが好きです。今回作るお粥がなぜ「燕子布三味粥」と呼ばれるのかお話ししましょう。ハトムギは湿気を取り除き、腫れを抑える魔法の武器です。女性は特別な時期には注意して使用すべきだと警告されたことがあるので、平日でも小豆や紫米など血液を補う成分を加えています。私がこの料理にオートミールを入れる主な理由は、その濃厚でねっとりとした食感が好きだからです（そうでないと、いつも残り物のご飯で作ったお粥を食べているような気分になります）。味が気に入らない場合は、入れなくても大丈夫です。私は甘いお粥はあまり好きではありません。特に毎日主食として食べる場合は（毎日食べられたらいいのですが）。穀物そのものの香りが好きです。ハトムギは栄養価が高く（タンパク質13.7％、脂質5.4％、炭水化物64.7％を含む）、含まれるタンパク質の量は普通の米や白小麦粉よりもはるかに多いです。ヨクイニンが美容に効果があることは誰もが知っています。定期的に食べると、肌をツヤツヤに保ち、ニキビ、そばかす、シミ、妊娠斑、蝶形斑などを解消することができます。私がハトムギが好きなのは、主に除湿作用と利尿作用があり、特に女性の生理前に効果があるからです。オート麦に含まれるさまざまな酵素は強力な活性を持ち、細胞の老化を遅らせるのに役立ちます。オート麦とハトムギにはどちらもリノール酸が含まれており、コレステロールの増加を抑制することができます。

大麦と紫米のオートミール粥の材料

ヨブの涙

大麦と紫米のオートミール粥の作り方

1. 穀物（オートミール以外）を洗い、鍋にろ過した水と穀物を入れ（水と穀物の比率は 1:1.5）、沸騰したら火を止め、蓋を開けずに 1 時間以上煮込みます。

2. 鍋に水を入れて沸騰させます。1時間半経ってもハトムギが柔らかくなったら、オートミールを加えてさらに30分ほど煮ます。

ヒント

1. ハト麦（大麦ではないが、ハト麦とハト麦は少し似ている）、紫米、オートミール、オートミールの比率は次のようになります（例えば、ハト麦半カップ、紫米1/4カップ）2：1：2：1

2. リュウガンがあれば、それを加えてもよいでしょう。デザートや朝食としてより適しています。私は甘いお粥はあまり好きではないので、砂糖は入れませんでした。