銀杏の食べ方は？銀杏の最も簡単な食べ方

銀杏の実（ギンナン）は、イチョウの木の成熟した果実です。これは、有毒でありながら栄養価の高い特別な食材です。銀杏の実を少しずつ正しく摂取することは、体に多くのメリットをもたらしますが、間違ったタイミングで食べると食中毒を引き起こすこともあります。では、体に良い銀杏の実の食べ方は何でしょうか？正しい簡単な食べ方を書いて、後ほど皆さんにシェアしたいと思います。

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イチョウを美味しく食べる方法

豚バラ肉と銀杏の炒め物

豚もつと銀杏の炒め物は特に美味しいです。銀杏を用意する必要はありません。豚もつ20個、緑または赤ピーマン半分、適量の日本酒、生姜スライス、砂糖、食卓塩を用意するだけです。また、適量のごま油も用意する必要があります。下ごしらえした豚の胃袋を洗って細切りにし、銀杏の殻をむき、中華鍋に油を熱し、生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、銀杏を加えて透明になるまで手早く炒め、豚の胃袋と日本酒を加え、砂糖と塩を加え、きれいな水を少し加えて2～3分手早く炒め、最後にみじん切りにした緑と赤のピーマンを加えてさらに1分炒めてからお召し上がりください。

イチョウとユリのお粥

イチョウとユリは、お粥で一緒に調理すると特に美味しいです。適量の氷砂糖とユリ、もち米80グラムとイチョウ60グラムを用意する必要があります。用意したもち米を洗い、きれいな水に30分浸します。イチョウの殻を取り除き、浸したもち米と一緒に鍋に入れます。少量の食用油ときれいな水を加え、強火で沸騰させ、弱火で20分間煮ます。用意したユリを加え、メインディッシュが調理されてから約5分後に氷砂糖を加えて味を整え、氷砂糖が溶けたら火を止めます。

イチョウの最も簡単な食べ方

グリル

銀杏には多少の毒性がありますが、高温で焼いて調理すると毒性がなくなり、人間が食べてもはるかに安全になります。したがって、銀杏を食べる最も簡単な方法は、電子レンジに入れて中火で3〜5分間焼くことです。焼いた後、銀杏の殻は自然に割れます。取り出して冷ました後、皮を直接取り除き、中の果肉を食べることができます。

揚げ物

銀杏を炒めて食べるのが一番簡単です。銀杏を食べたいときは、銀杏40～50個と清潔な中華鍋を用意します。中華鍋を火にかけ、弱火でゆっくり加熱します。均等に加熱されると、殻が焦げて弾ける音がします。殻が完全に割れたら、火を止めて取り出し、冷ましてからそのまま食べます。

出典: 果物と野菜の知識百科事典。この記事が良かったと思ったら、ぜひシェアしてください!