青いバナナの食べ方と熟成方法

中国本土ではバナナの木は比較的珍しいですが、オオバコの木は非常に一般的です。バナナの木は多くの農村地域に植えられており、木から採れるバナナは主に牛の飼料として使われています。実際、そうすることは単に食べ物を無駄にしているだけです。プランテンはバナナと大差なく栄養が非常に豊富で、またプランテンを食べると便通が良くなるからです。

バナナの葉の食べ方

バナナが熟していないときは、皮は緑色です。皮を剥いて緑色のバナナを一口食べると、とても苦い味がします。熟していないバナナにはタンニン酸が大量に含まれており、強い収斂作用があり、便を乾燥させる可能性があるため、青いバナナは食べられません。青いバナナを食べると、下剤の効果がなくなるだけでなく、便がさらに乾燥してしまいます。青いバナナは食べる前に熟すのがベストです。

青いバナナを熟成させる方法

1. リンゴの熟成方法

熟したリンゴはエチレンを放出します。エチレンは果物や野菜を熟成させる天然の熟成剤です。熟したリンゴと青いバナナをビニール袋に入れて密封し、室温で2～3日置いてバナナを熟成させます。温度が低すぎたり高すぎたりするとバナナの熟成に適さないので、エアコンの効いた部屋に置かないのがベストです。

2. バナナチップの熟成方法

リンゴに加えて、バナナの皮を使って緑のプランテンを熟成させることもできます。青いバナナを発泡スチロールの箱に入れ、箱の中にバナナの皮を数枚入れ、箱全体をビニール袋で包み、袋をしっかりと結んで果物を密封します。袋を室温に置き、2、3日後に開けます。バナナが柔らかくなり、黄色に変わっているのがわかります。

3. 薬剤熟成法

青いバナナを箱に入れ、バナナの主茎にバナナ熟成剤を数滴垂らし、箱を涼しい場所に置きます。2、3日放置すると、青いバナナが熟成します。ただし、この方法にも化学成分が含まれているため、推奨されません。