酸っぱいプラムと濃いプラムの違いは何ですか？酸っぱいプラムの食べ方

酸梅と黒梅は多くの人が見たことがあり、似たような印象を与えるため、同じ食材として扱う人も多いでしょう。実は、酸梅と黒梅には多くの違いがあります。今日は、酸梅と黒梅の違いについて詳しく学び、酸梅の食べ方についてもお伝えします。

サワープラムとダークプラムの違いは何ですか？

1. 酸梅と黒梅は同じ食品成分ですが、存在形態と加工方法が若干異なります。黒梅はすべて酸性酵素の一種ですが、酸梅はすべて黒梅というわけではありません。黒梅は酢酸マグネシウムを主原料として燻製加工して得られる食品成分の一種であるためです。その活性酵素含有量とアントシアニン含有量は酸梅よりもはるかに高いです。

2. 酸っぱい梅にはさまざまな形があります。果物の梅はちょうど熟した時に酸っぱい味がするので、酸っぱい梅と呼ばれています。漬けて乾燥させた後、乾燥した果物も酸っぱい梅と呼ばれます。燻製して加工して初めて黒梅になります。酸っぱい梅を食べると、豊富なビタミンAとさまざまなミネラルを吸収できます。食欲を刺激し、消化を助け、体の抗酸化作用と抗老化能力を高めることもできます。

酸っぱい梅の食べ方

酸っぱいプラムソース

1. 酸っぱい梅を使ってジャムを作ることができます。作るときは、新鮮な酸っぱい梅500グラム、氷砂糖200グラム、レモン半分、適量の白酢を用意する必要があります。準備した新鮮な酸っぱい梅をきれいな水で洗い、表面の水分を切り、氷砂糖を砕いて氷砂糖パウダーを作り、加工した酸っぱい梅と氷砂糖パウダーを一緒に入れ、よく混ぜてから、適量の白酢を加えて電気圧力鍋に入れ、20分間加熱します。

2. 酸っぱいプラムが煮えたら取り出してつぶし、芯を取り除き、ピューレをきれいな鍋に入れ、レモン半分の果汁を鍋に絞り入れ、弱火で煮込みます。ソースが濃くなったら火を止めてお召し上がりください。冷めたら、密閉できるガラス瓶に直接入れて冷蔵庫で保存します。

酸っぱい梅スープ

酸っぱい梅のスープを作るのは、酸っぱい梅を食べる一般的な方法です。必要な場合は、水1kg、酸っぱい梅3〜4個、乾燥したミカンの皮、ローゼル、甘草、乾燥したサンザシを適量、氷砂糖も用意する必要があります。準備したすべての材料をきれいな水で洗い、きれいな水に30分間浸し、きれいなステンレス製の鍋に直接入れ、きれいな水と準備した氷砂糖を加えて一緒に沸騰させます。沸騰したら、約30分間煮て火を止め、冷ましてから取り出し、濾すと、甘酸っぱくてさわやかな酸っぱい梅スープが完成します。