イチゴを熟すには？イチゴを熟す最も早い方法

毎年夏はイチゴが大量に市場に出回る時期です。その頃、イチゴは自然に熟しています。しかし、冬には果物市場で新鮮なイチゴが売られているのを目にしますが、それらは完全に熟していません。購入後すぐに食べるのには適しておらず、自分で追熟させる必要があります。では、この時期に何をする必要がありますか？イチゴを早く熟させる良い方法はありますか？

1. 果実の熟成

自然に熟していないイチゴを購入した場合、自宅で自然に熟した果物を使用して後で熟成させることができます。自宅で新鮮なイチゴ、リンゴ、バナナ、ナシなどの果物を密封されたビニール袋に入れ、口を閉じて暖かい環境に置くのが最適です。これらの熟した果物は、保存中にイチゴの熟成を加速できる物質を生成します。

2. 自然熟成

自然熟成はイチゴをできるだけ早く成熟させる最良の方法であり、最も安全で簡単な方法です。具体的な方法は、イチゴが熟す前に急いで摘み取らず、3〜4日間植物に生育させて、イチゴが自然に成熟して完全に熟し、色が鮮やかな赤になり、味が甘くて魅力的になるようにすることです。

3. 温度上昇と熟成

熟していないイチゴは、温度を上げることで熟成させることができます。熟していないイチゴを購入した場合は、慎重に取り扱う必要があります。ビニール袋に入れて口をしっかりと結び、暖かい環境に置きます。外側を2層のキルトで覆い、2〜3日間保管します。真ん中が開かないようにしてください。そのときに取り出すと、イチゴが熟していることがわかります。

4. 薬物の熟成

薬を使うのがいちごを熟す一番早い方法です。いちごの熟すスピードを早めたいなら、きれいな水にエチレンを加えて薄めて薬液を作り、いちごの表面に直接スプレーしてから、いちごを毛布で覆って保温します。24時間後、もともと緑だったいちごが赤く熟しているのがわかります。しかし、この薬で熟したいちごの味はあまり良くなく、甘さも特に薄いです。