黒トリュフの食べ方 黒トリュフの食べ方

黒トリュフは特に貴重な食用キノコです。色は濃い茶色または黒色で、表面は凹凸があります。天然の香りがあり、栄養価が高く、健康に優れています。含まれるバイオ多糖類やトリュフアルコールなどの栄養素は、人体に吸収されると、人体の細胞が癌化するのを防ぐことができます。では、この黒トリュフは普段どのように食べればよいのでしょうか？食べ方にはどんな種類がありますか？

黒トリュフの食べ方

1. 黒トリュフはスープを作るのに特に適しています。スープを作るときは、黒トリュフ200グラム、バター30グラム、牛乳100グラム、小麦粉50グラムを用意し、さらに食卓塩、チキンエッセンス、白胡椒パウダー、チキンスープなどの材料を適量用意する必要があります。用意した黒トリュフを洗って薄く切り、フードプロセッサーに入れ、用意した牛乳を加えてフードプロセッサーでペースト状にします。

2. 中華鍋を火にかけて、乾くまで加熱します。次に、中華鍋にバターを溶かし、小麦粉を弱火で加えて香りが出るまで炒めます。小麦粉が炒められたら、取り出して、より良い黒トリュフ鍋に入れ、よく混ぜて加えます。通常の食用油、チキンエッセンス、その他の調味料を用意し、一緒に中華鍋に入れ、強火で沸騰させ、弱火で30分間煮込みます。香り豊かなクリームトリュフスープの出来上がりです。

黒トリュフの食べ方

1. 黒トリュフの卵入りスープ

黒トリュフは卵と一緒に蒸すことができます。作るときは、卵3個と黒トリュフ50グラムを用意する必要があります。黒トリュフを洗ってスライスし、ボウルに卵を割り入れ、適量の水を加えてよく混ぜてから、黒トリュフを卵液の上に置き、鍋に入れて蒸します。水が沸騰したら、中火で10分間蒸します。鍋の中の卵液が固まったら、火を止めて取り出します。冷めたら、そのまま食べることができます。

2. 黒トリュフチキンスープ

黒トリュフチキンスープもとても美味しいです。作るときは、黒トリュフを洗って切り分けてください。鶏肉は事前に洗って、沸騰したお湯で茹でて血を抜き、スープ鍋に入れ、生姜とネギのスライスを加え、十分な水を加え、準備した黒トリュフを入れます。一緒に加熱し、弱火で2時間煮ます。鍋から出てきたら塩を加えて味を整えます。鍋から出てきた肉を食べ、スープを飲むのは特に栄養価が高いです。