銀杏の皮の剥き方と新鮮な銀杏の食べ方

イチョウは、白果、イチョウの木、アヒルの足の木などとも呼ばれ、落葉樹です。イチョウの寿命は3,000年にも及ぶため、植物界の「生きた化石」とも呼ばれています。イチョウはもともと中国で生産されていましたが、後にイチョウの栄養価と薬効が非常に高いことが広く知られるようになったため、中国全土に導入され、現在では世界中に広まっています。イチョウの実 イチョウの実は欧米ではクリスマスに欠かせないフルーツですが、イチョウはどのように食べればよいのでしょうか。

銀杏の皮の剥き方と新鮮な銀杏の食べ方

1. 銀杏の実をすべて水に浸し、半日ほど置いておきます。その後、ラテックス手袋をはめて、手で皮をこすり始めます。銀杏の皮はすぐに剥けます。

2. 銀杏に水を加え、湿気の多い場所に置きます。約 1 週間後、皮をむき始めることができます。それでもラテックス手袋を着用する必要があります。条件が許せば、マスクを着用するのが最善です。

3. 銀杏を冷水に入れて加熱し、銀杏の皮が腐り始めるまで温めます。その後水を捨て、冷めたら皮をこすり始めます。

4. 銀杏は毒性が強いため、果肉は食べられません。食べられるのは芯の部分だけです。ただし、食べる前に揚げたり茹でたりする必要があります。ただし、少量の毒素が残っているので、食べ過ぎには注意してください。

5. 銀杏は、殻付きピーナッツを焙煎するのと同じように直接焙煎できます。調理後、殻を剥き、芽を取り除いてから食べることができます。