ココナッツの栄養価は？ココナッツの調理方法

ココナッツにはどんな栄養素が含まれていますか？ココナッツを食べるとどんなメリットがありますか？以下はアーバンサークル編集部がまとめたココナッツの栄養価です。ココナッツの効能について学んでいきましょう。

ココナッツの紹介

ココヤシの果実であるココナッツは、ココナッツ繊維を提供する繊維質の外殻と、食用に適した厚い果肉を含む大きなナッツで構成されています。果物が新鮮なときは、ココナッツウォーターと呼ばれる透明な液体があります。熱帯地域で生産されます。

ココナッツの栄養価はどのくらいですか？ココナッツミルクとココナッツの果肉には、タンパク質、果糖、ブドウ糖、蔗糖、脂肪、ビタミンB1、ビタミンE、ビタミンC、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどが豊富に含まれています。ココナッツの果肉は翡翠のように白く、香りがよくサクサクしています。ココナッツミルクは冷たくて甘いです。ココナッツの果肉とココナッツウォーターは、あらゆる年齢の人々に適したおいしい果物です。

ココナッツの効能と機能

ココナッツは甘くて平らな性質で、胃、脾臓、大腸の経絡に入ります。果肉には、体を補い、気を補い、風を払い、栄養失調を取り除き、虫を殺す効果があります。長期摂取は、顔に潤いを与え、体力と飢餓に対する耐性を高め、子供の条虫とショウガ虫病を治療することができます。ココナッツウォーターには、滋養、清熱、渇きを癒す効果があり、主に熱と体液不足による渇きを治療するために使用されます。ココナッツシェルオイルは、白癬とヤマモモの傷を治療することができます。

ココナッツの多様な用途

樹木自体も優れた庭木であり、街路樹、景観樹、熱帯・亜熱帯の景観を映し出す庭木として利用することができます。

ココナッツ繊維: クッション材、ほうき、ブラシ、船舶用ロープなど、さまざまな用途があります。特に園芸、断熱、腐食制御、農業に使用されます。吸水性が強いため、プラスチックやワイヤーよりも腐食防止効果が高く、野菜や樹木の生育環境を整えることもできます。アメリカ、ドイツ、日本、ヨーロッパの堤防の被覆材として使用されています。

ココナッツの木：硬い質感と美しい模様があり、家具や建築材料として使用できます。

ココナッツの葉：織物や日用品の製造に使用でき、日常の燃料としても使用できます。

ココナッツの芽: ココナッツの花のジュースを収穫してココナッツワインを作ったり、ココナッツミルクシュガーなどを抽出したりできます。

ココナッツの殻：硬くて、熱や寒さに関わらず変形しません。高品質の活性炭を作るのに使用したり、ココナッツの彫刻、楽器、その他の工芸品に加工したりできます。

ココナッツの肉: 乾燥ココナッツ、ココナッツミルクパウダー、ココナッツプロテイン、ココナッツジュース、ココナッツフレーク、無色のココナッツオイルなどに加工できます。

ココナッツウォーター：ビタミンB、C、ホルモン、砂糖などの成分が含まれています。天然の清涼飲料水であり、他の食品の加工にも使用できます。

ココナッツオイル：主に工業用油として使用され、石鹸製造用の高品質の原料です。泡立ちが強く、高級石鹸や歯磨き粉の製造に使用できます。

ココナッツの殻の剥き方は？

一般的に、ココナッツの味は出身地によって異なります。海南島の地元の人は一般的に柔らかいココナッツを好みます。

ココナッツが柔らかいときは、ココナッツウォーターは一般的にあまり甘くなく、少し酸っぱい味がします。しかし、水を飲んだ後にココナッツをナイフで半分に切ると、半透明の果肉が見えます。他の場所から来た観光客の多くは、この種の果肉は美味しくないと考えていますが、それは真実ではありません。柔らかいココナッツの果肉は金属​​製のスプーンで取り出す必要があります（すくって食べることもできます）。ココナッツの果肉はゼリーのように口の中でとろけ、甘さも程よく、とてもさっぱりしています。外国人観光客は、一般的には、熟して厚い果肉のことしか知りません。

厚いココナッツの殻をこじ開けるには、まず大きなナイフ（薪割りナイフまたは大きな包丁）を使って繊維に沿ってこじ開け、次に手で外側の繊維殻を剥がします。ココナッツには3つの傷跡があります。そのうち2つは同じに見えますが、1つは異なります。ナイフで異なる傷の表面を削り、ストローを差し込みます。または、ココナッツが3つの部分に分かれていて、1つの部分が他の2つよりも広い領域を占めていることがわかります。大きい方の傷の表面を削ると、真っ白なココナッツの果肉が見えます。最後に、ストローを差し込んで飲みます。

ココナッツの果肉を無駄にしたくない場合は、ココナッツを片手に持ち、もう一方の手にナイフを持ちます。ナイフの背でココナッツの殻を数回叩いて割り、ナイフで果肉を取り出します。

ココナッツの果肉を美味しく食べるには、食べ方次第です。ココナッツの果肉にまずいものはありません。たとえ最も古いココナッツでも、果肉を取って黒砂糖を加えると、無限の風味が生まれます。

ココヤシの外側の皮を剥くと、そこに「品」という漢字が書いてあるのが見えます。箸かナイフで2つを突いて、中の水を注ぎ出します。これが最高の品質なので、無駄にしないでください。次に、ハンマーで割るか、ココナッツを地面に叩きつけて割れさせます。ナイフでココナッツの果肉を慎重に剥がすと、おいしいココナッツの果肉を食べることができます。

ココナッツレシピ

1. ココナッツとトマトのイカスープ

材料: イカ 300g、ココナッツの果肉 200g、トマト 400g、バター 15g、黄色と赤のピーマン半分、バター 30g、塩 3g、黒コショウ 5g、ニンニクのみじん切り 5g

練習する：

1. イカの黒い膜を取り除き、切り分けて沸騰したお湯で茹でて置いておきます。

2. トマトをフードプロセッサーでピューレ状にし、置いておきます。

3. 熱したフライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたニンニクを炒めます。

4. トマトピューレを加えて2分ほど炒めます。

5. バター、黒コショウ、水2カップを加えて沸騰させます。

6. 最後にイカの切り身、ココナッツの身、ピーマンを加えてさらに 5 分間調理し、塩で味を調えます。

2. 蒸し鶏とココナッツもち米

材料: もち米100g、鶏肉150g、ココナッツの実（新鮮）100g

練習する：

ココナッツの果肉を細かく切り、適量のもち米と鶏肉を加え、蓋をした土鍋に入れて火が通るまで蒸します。

3. 海南ココナッツチキンスープ

材料: ココナッツ 1 個、鶏肉 1 羽 (約 600 グラム)、生姜スライス 10 グラム、クルミの実 50 グラム、ナツメ 50 グラム、水約 1500 グラム、塩少々

練習する：

1. 鶏肉を洗って皮をむき、沸騰したお湯に入れて約 5 分間浸し、大きめに切ります。クルミの実を水に浸して油臭を取り除きます。ナツメを洗って種を取ります。ココナッツジュースを抽出し、ココナッツの果肉を切り分けます。

2. 鶏肉、生姜のスライス、クルミの実、デーツ、ココナッツミルク、ココナッツの果肉を 10 個のボウルの沸騰したお湯に入れます。生姜のスライスを加え、強火で沸騰させてから弱火で 3 時間煮込みます。塩を加えて味を整えます。