メロンアボカドシュリンプサラダ

メロンとアボカドとエビのサラダ、話すとヨダレが出そうです。詳しくご紹介しましょう。

メロンアボカドシュリンプサラダ

メロンアボカドシュリンプサラダの材料

コリアンダーの小枝数本、網目模様のメロン 1 個または小さめのマスクメロン 1 個、アボカド 2 個、サラダの葉のミックス 50 グラム、殻付き調理済みエビ 350 グラム、砂糖少々、塩と黒コショウ少々、サラダドレッシングの材料: 小さめのエシャロット 1 個、生クリーム 125 ml、エキストラバージンオリーブオイル大さじ 2、アップルサイダービネガー大さじ 1

メロンアボカドシュリンプサラダのレシピ

1. サラダドレッシングを作る: エシャロットを半分に切り、皮をむいてみじん切りにし、ボウルに入れ、クリーム、オリーブオイル、酢、砂糖を加えてよく混ぜ、塩とコショウで味を整えて置いておきます。

2. コリアンダーを洗って水を切り、葉をちぎって飾り用にとっておきます。

3. カンタロープを4つに切り、種と皮を取り除き、細長く切ります。

4. アボカドを半分に切り、芯を取り除いて皮をむきます。カンタロープメロンの細切りと同じ厚さにまっすぐに切ります。

5. サラダの葉から枯れた葉を取り除き、洗って水を切り、別の皿に置き、細長く切ったカンタロープメロンとアボカドのスライスを加えます。エビをのせ、サラダドレッシングをスプーンでかけ、残りのコリアンダーを添えてお召し上がりください。