ライチの効能と保存方法

ライチは初夏に手に入る南国の果物です。とても新鮮で甘く、人々にとても人気があります。

健康上の利点

1. ライチに含まれる豊富な糖分は、エネルギーを補給し、栄養を高めます。研究によると、ライチは脳組織に栄養を与える効果があり、不眠症、物忘れ、疲労などの症状を大幅に改善できることがわかっています。

2. ライチの果肉にはビタミン C とタンパク質が豊富に含まれており、体の免疫機能を高め、病気に対する抵抗力を高めるのに役立ちます。

06 ライチ - 楊貴妃の好物 (2)

3. ライチには腫れを抑え、解毒し、出血を止め、痛みを和らげる効果があります。

4. ライチにはビタミンが豊富に含まれており、毛細血管の血液循環を促進し、そばかすの発生を防ぎ、肌を滑らかにします。

5.しゃっくりや下痢を止める効果があり、頑固なしゃっくりや早朝の下痢に悩む人にとっては良い食事療法です。また、脳と体を養い、食欲を刺激し、脾臓に利益をもたらし、食欲を促進する効果があります。

保管方法

保存料を使わないライチは、「1日で色が変わり、2日で香りが変わり、3日で味が変わり、4日で色も香りも味も完全に失われる」という特徴があります。ライチを新鮮に保つのは比較的難しいです。現在では保存しやすい品種を選び、低温多湿（2℃～4℃、湿度90%～95%）で保存する方法が一般的になっています。そして、制御された雰囲気を使用して酸素比率を下げて酸化を遅らせたり、薬剤を使用して細菌を殺して保存したりします。

新鮮なライチは毎年5月に販売され、7月から8月が食べごろです。採れたてのライチは、生産地に近い都市で購入できることが多いです。産地から遠いところだと冷凍のものしか買えません。缶詰のライチも非常に人気があります。通常は殻と種を取り除いて、薄い砂糖水に浸したものです。味は新鮮とは程遠く、冷たい飲み物やデザートとして使われることが多いです。

食品に関する注意事項

1. ライチは、産後の女性、高齢者、虚弱体質の人、病後回復期の人に特に適しています。また、貧血、胃の冷え、口臭のある人にも適しています。

2. 糖尿病患者はライチを慎重に使用する必要があります。陰虚、火の活動亢進、怒りの症状のある人は、怒りの症状を悪化させないように、ライチを食べてはいけません。また、ライチにはタンニン、メタノールなどが含まれています。食べ過ぎると体内の熱を引き起こしやすくなります。陰虚による喉の乾燥や痛み、歯茎の腫れや痛み、鼻血などの症状のある人は、ライチを食べてはいけません。

食べ物

ライチ茶

材料: ライチの殻約10個、水300ml、蜂蜜小さじ1杯

作り方：1.ライチの殻をきれいな水で洗い、水に入れて沸騰させます。

2. 水を沸騰させ、弱火で10分ほど煮ます。

3. 冷ましてから蜂蜜を加えて混ぜます。

ライチ入り牛肉炒め

材料: 牛肉 150 グラム、ライチ 10 個、薄切りにした酸芒しょうが 80 グラム、みじん切りにした赤ピーマン 1 個、みじん切りにした青ピーマン 1 個、みじん切りにしたネギの千切り、みじん切りにしたニンニク小さじ 1 杯、薄口醤油大さじ 3/4 杯、砂糖小さじ 1/3 杯、コーンスターチ小さじ 1 杯、油大さじ 1 杯、水大さじ 1 杯、ごま油とコショウ少々、砂糖小さじ 1 杯、塩小さじ 1/4 杯、トマトソース大さじ 1 杯、コーンスターチ小さじ半分、水大さじ 3 杯。

練習する：

1.ライチの皮をむき、芯を取ります。

2. 牛肉を洗って乾かし、薄切りにして30分間マリネします。

3. 鍋または中華鍋に適量の水を加え、軽く沸騰させます。牛肉を入れて箸でかき混ぜます。牛肉に火が通ったら、鍋から取り出して水を切ります。

4. 平底の中華鍋と中華鍋を熱し、油大さじ1を加え、ピーマンと赤ピーマンを加えて数回炒め、水大さじ1を加え、火が通るまで炒め、鍋から取り出して水を切ります。

5. 中華鍋を熱し、油大さじ2を加え、ニンニクと牛肉のみじん切りを加えてよく炒め、料理酒小さじ1を加えてよくかき混ぜ、生姜、ネギ、唐辛子、ライチを加えてよくかき混ぜ、片栗粉を加えて出来上がり。

ボディビルディングのヒント

ライチを食べるとそばかすが予防できる

古代中国の医学書『開宝本草』には、「ライチには顔色を良くする効果がある」と記されています。現代の科学的研究によると、ライチにはビタミンが豊富に含まれており、適度に食べると毛細血管の血液循環を促進し、そばかすの形成を防ぎ、肌を滑らかにする効果があるそうです。栄養士によると、ライチを10個食べると、成人の1日のビタミン必要量を超えてしまうそうです。女性がライチを美容に利用したい場合、1回にライチを10個程度食べることができますが、週に3回以上食べないように注意してください。

病気を治す治療法

効能：脾虚下痢：1. 乾燥したライチ肉15グラムとナツメ3〜5個を水で煎じて定期的に服用します。 2. 乾燥したライチの果肉15グラムとレンズ豆30グラムを水で煎じて1日1回服用します。

ナレッジリンク

馬が埃まみれの世界を駆け抜け、妾は微笑む。それがライチの到来だとは誰も知らない。

この文章は唐代の詩人杜牧の詩『華清宮を通り過ぎて』から来ている。「長安を振り返ると、刺繍の山が目に入り、山頂の何千もの扉が次々と開く。赤い塵をまとった騎手が側室を微笑ませるが、誰もそれがライチの到来だとは知らない。」

伝説によると、楊貴妃はライチを好んで食べていたそうですが、当時ライチは南方でしか生産されていなかったため、唐の玄宗皇帝は南方に人を派遣してライチを首都に運ばせました。この歴史的な詩は、杜牧が長安へ向かう途中、華清宮を通過した際に書いたものです。杜牧は、国に災いをもたらした唐の玄宗皇帝と楊貴妃の放蕩に心を打たれました。華清宮はかつて唐の玄宗皇帝と楊貴妃の娯楽の場であった。『新唐書楊貴妃伝』には、「妃はライチが大好きで、新鮮なライチを出してもらいたいと言い張ったため、騎手を派遣してライチを届けさせた。ライチは数千里も旅して、都に着いたときも味は変わらなかった」と記されている。その結果、四川から長安へ向かう途中で多くの役人が疲労で亡くなり、馬も倒れた。 『華清宮通行四行詩』はこの歴史的事実を捉え、封建時代の支配者たちの傲慢さ、放蕩さ、無能さを批判し、歴史を利用して現代を風刺し、世界の支配者たちに警告を発している。