ブドウとレーズンの違い

誰もが果物を食べるのが大好きですよね？ブドウとレーズンの違いは何でしょうか？見た目通りの味なので、ぜひ食べに来て確かめてください。

ブドウとレーズンの類似点と相違点:

ブドウとレーズンの類似点:

ブドウとレーズンは本質的にブドウの果実です。しかし、商品の流通過程において、香港や上海などの市場では、通常、ブドウが大きく、皮が厚く、果汁が少なく、品質が高く、皮と果肉が分離しにくく、保存や輸送に耐久性のあるユーラシアブドウをブドウと呼んでいます。色の違いによって、鮮やかな赤いものは赤ブドウ、紫がかった黒いものは黒ブドウ、黄緑色のものは青ブドウと呼ばれています。大きくて柔らかく、ジューシーで皮がむきやすい果物はブドウと呼ばれ、2つの名前が付けられています。一般的に輸入されるブドウはレーズンです。

ブドウとレーズンを区別する簡単な方法:

味わわなくてもわかりますが、ブドウは手でつまむと皮と果肉が簡単に分離しますが、赤ブドウは皮が比較的薄いため、皮と果肉が分離しにくいのです。見た目から判断すると、レーズンとブドウの赤褐色の度合いは異なります。赤ブドウは濃い赤色で、形や大きさが一定しています。通常、房のままで、崩れにくく、手に持つのが困難です。また、赤ブドウはシャキシャキとした甘みがあり、長期保存が可能で、通常の状態（対策を講じない場合）であれば、約15日間保存できます。

ブドウとレーズンの栄養成分:

主に炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン（A、B1、B2、B12、C、Eなど）、カロチン、チアミン、リボフラビン、食物セルロース、レシチン、ナイアシン、リンゴ酸、クエン酸、ナイアシンなどの有機成分が含まれており、カルシウム、リン、鉄、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、マンガンなどの無機成分も含まれています。ブドウの根と葉にはガム、タンニン、糖、炭水化物が含まれており、ブドウの葉にはさまざまな有機酸も含まれています。

ブドウとレーズンの効能：

ブドウ療法は、心臓、腎臓、栄養失調、胃炎、腸炎、赤痢、慢性ウイルス性肝炎、発疹、ニキビなどによって引き起こされる浮腫に効果があります。あらゆる欠乏を補い、寿命を延ばすことができます。レーズンは滋養強壮、健胃、気力増強の作用を持つ栄養食品で、虚弱体質の人に適しています。食欲を増進し、欠乏を補い、嘔吐を止め、痛みを和らげる効果があります。ブドウ酒にはビタミンB12が豊富に含まれており、悪性貧血に効果があり、滋養強壮作用があり、体の機能効果を高めます。ブドウには天然の重合フェノールが含まれており、細菌やウイルスのタンパク質と結合して病気の伝染能力を失わせることができます。ポリオウイルスやその他のウイルスに対する優れた殺傷効果があり、人体に抗体を生成させます。