紫キャベツの食べ方?紫キャベツの効能と機能

紫キャベツはアブラナ科に属し、キャベツ科の新しい品種であり、キャベツ科の重要なメンバーです。この野菜の葉は濃い紫色なので、人々はそれを紫キャベツと名付けました。この紫キャベツは普通のキャベツよりも栄養価が高く、大量のアントシアニンを含み、明らかな抗癌作用があります。では、この紫キャベツをどのように食べて最高の健康効果を得るのでしょうか？次に、この問題を紹介するとともに、紫キャベツの効果について詳しく見てみましょう。

紫キャベツの食べ方

1. 冷たい紫キャベツ

紫キャベツは冷菜にできます。作るときは、紫キャベツを洗って細切りにし、適量の食塩を加えてよく混ぜ、10分間マリネし、マリネした水を捨て、別のボウルに適量の食塩、砂糖、白酢を加え、適量のチキンエッセンスを加えてソースを作ります。よく混ぜた後、ソースを直接紫キャベツに加えてよく混ぜ、適量の白ゴマを振りかけて食べることができます。

2. 紫キャベツのピリ辛炒め

紫キャベツは炒め物にも使えます。炒める時は、紫キャベツを細かく裂いて洗ってください。次に、小さな赤ピーマンを2〜3個用意し、セクションに切ります。鍋に油を入れた後、小さな赤ピーマンを鍋に入れて香りが出るまで炒めます。次に、適量のみじん切りのネギを加え、紫キャベツを鍋に入れて素早く炒めます。味付けに少量の薄口醤油または食卓塩を加えます。調理後は、鍋から直接食べることができます。

紫キャベツの効能と機能

1. 目を保護し、老化を遅らせる

紫キャベツは人体に豊富な栄養を与えるだけでなく、含まれるビタミンAが網膜変性を防ぎ、視力低下を防ぎ、目の疲れを和らげるため、人の目を保護することもできます。紫キャベツに含まれるビタミンやビタミンEは、人体に吸収されると、体の抗酸化能力を高め、老化を遅らせることができます。

2.肝臓を保護し、アルコールを解毒する

紫キャベツは人体の肝臓に対して著しい保護作用を持っています。紫キャベツに含まれるシステインと良質のタンパク質は、人体に入った後、肝細胞の再生を促進し、肝臓の解毒機能を高め、肝障害を予防することができます。また、飲酒後に紫キャベツを多く食べると、アルコールの代謝と分解を促進し、アルコールが人体の肝臓に与えるダメージを軽減し、肝臓の保護とアルコールの解毒に重要な役割を果たします。