唐辛子の葉の漬け方 唐辛子の葉の漬け方

唐辛子は、特に人々に馴染みのある食材です。辛い味がして、風邪をひき、血行を促進する効果があります。この成分は、唐辛子という植物の果実から得られます。しかし、新鮮な唐辛子を選ぶとき、新鮮な唐辛子の葉に注目したことがありますか？柔らかいピーマンの葉も食べることができ、特に漬けるとおいしいです。では唐辛子の葉はどのように漬けたらよいのでしょうか?もしこれに興味があれば、私が作成した詳細な紹介をご覧ください。

唐辛子の葉の漬け方

1. 野菜を唐辛子と一緒に漬ける場合は、唐辛子の葉と塩の割合をマスターする必要があります。通常、唐辛子100キログラムごとに食塩20キログラムを追加します。漬けるときは、まず食塩10キログラムと新鮮な唐辛子の葉を取り、混ぜ合わせます。

2. 清潔な瓶を用意し、内壁をアルコールで消毒し、適量の塩を振りかけ、唐辛子の葉を一層、塩を一層入れ、最上層に塩を振りかけ、強く押し付け、瓶の口をわらで覆い、瓶の口を密閉します。

3. 15日後、瓶の蓋を開けて確認できます。黄色の唐辛子の葉が見つかった場合は、唐辛子の葉と言語が完全に混ざっていないことを意味します。このとき、瓶を逆さまにして、適量の食用塩を追加する必要があります。混ぜた後、唐辛子の葉を再び圧縮して密封します。約60日後、中の唐辛子の葉の漬物を漬けることができます。

唐辛子の葉のピクルスの作り方

1. 新鮮な唐辛子も味噌で漬けることができます。漬けるときは、新鮮な唐辛子の葉と味噌を適量用意し、次に食塩と生姜を適量用意します。最高の味噌を小さな瓶に入れます。

2. 準備した新鮮な唐辛子の葉をきれいな水で洗い、水気を切ってから食用塩を加えてよく混ぜ、マリネします。30分後にマリネ水を捨て、きれいな水でもう一度洗います。洗った後、手で唐辛子の葉の水分をすべて絞り出します。生姜をスライスに切り、唐辛子の葉と混ぜ合わせ、清潔なガーゼ袋に入れます。口を閉じた後、直接味噌に入れてマリネします。十数日後、濃いソースの風味の唐辛子の葉が漬けられます。