サーモンとニジマスの違い

サーモンは市場で非常に人気のある水産物ですが、ほとんどが輸入品であり、市場での価格は比較的高いため、多くの業者はサーモンの代わりにニジマスを販売します。では、サーモンとニジマスの関係は何でしょうか?それらの違いは何ですか?

サーモンとニジマスの違い

1. 動物の家族

サケとニジマスは異なる動物種に属します。サケはサケ目サケ科に属し、サケの一種です。大西洋と太平洋に生息する海水魚です。ニジマスは、サケ目サケ属に属し、同動物種のニジマスの一種です。主に淡水に生息し、北米、太平洋西岸、中国の黒龍江省で大量に生産されています。

2. 栄養成分

鮭とニジマスの栄養成分にも一定の違いがあります。鮭は海に生息する海水魚ですが、ニジマスは淡水魚です。タンパク質、ミネラル、不飽和脂肪酸、ビタミンの含有量に一定の違いがあります。特に、サケのタンパク質や不飽和脂肪酸の含有量はニジマスよりもはるかに高く、その栄養価はニジマスよりもはるかに高いです。

3. 食べ方

サーモンとニジマスの食べ方にも一定の違いがあります。サーモンは主に洋食に使われ、生で食べたり、寿司にしたりできます。サーモンで作られた新鮮な刺身は世界中で有名で、特に生活の中で人気のあるユニークな珍味です。ニジマスは生食には適していません。茹でたり、揚げたり、煮たり、お粥にしたりして食べることができます。

4. 有効性

サーモンとニジマスの効能にも一定の違いがあります。サーモンの栄養価はニジマスよりはるかに高く、食べた後、サーモンは優れた滋養効果を発揮し、体力を高め、デリケートな肌に栄養を与えます。この点では、ニジマスの効果は比較的弱いです。また、サーモンには不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、人間の心臓血管系を保護し、心臓血管疾患の発生を防ぐことができますが、ニジマスにはこの効果がありません。