レンコン

導入

名称:レンコン

別名：レンコン、レンコン節、湖蓮根、果蓮根、野菜蓮根、水鞭蓮根、蓮蓮根

性質と風味：生のレンコンは甘くて冷たく、無毒です。調理したレンコンは甘くて温かく、無毒です。

出典：レンコンは蓮の根茎です。

レンコンの栄養価

水分77.9グラム、タンパク質1.0グラム、脂質0.1グラム、炭水化物19.8グラム、カロリー84kcal、粗繊維0.5グラム、灰分0.7グラム、カルシウム19mg、リン51mg、鉄0.5mg、カロチン0.02mg、チアミン0.11mg、リボフラビン0.04mg、ナイアシン0.4mg、アスコルビン酸25mg。

レンコンの効能と機能

伝統的な中国医学では、生のレンコンは性質が冷たく、味は甘くて涼しく、瘀血を取り除き、血液を冷やし、熱を取り除き、嘔吐や喉の渇きを止める効果があると信じられています。喉の渇き、酔い、血を吐く、血を吐くなどの症状に適しています。女性は出産後、生ものや冷たいものを避けるべきですが、レンコンは瘀血を取り除く効果があるので、恐れることはありません。調理すると、レンコンの性質は冷たいものから温かいものに変わり、胃と陰を養い、脾臓を強化し、気を補う効果があります。非常に良い栄養補助食品です。レンコンから作られたレンコンパウダーは栄養が豊富で消化しやすく、血液を滋養し、止血し、胃腸を整え、食欲を増進する効果があります。レンコンの接合部はレンコン節と呼ばれ、アスパラギンやタンニンなどが含まれており、薬効が高いとされています。蓮根節とレンコンは性質、味、働きが似ていますが、蓮根節は止血効果に重点を置いています。

1. レンコンは急性胃腸炎を治療します。新鮮なレンコン1500グラムを潰して汁を抽出し、沸騰したお湯で2回に分けて服用します。

2. レンコンは血友病（鼻血、歯茎の出血、喀血）を治療します。新鮮なレンコン1000グラム、新鮮な梨1個、生のヒシの実500グラム、生のサトウキビ500グラム、新鮮な地黄250グラムを一緒に絞り、1回につき小さなカップ1杯を1日3〜4回服用します。

3. 熱中症予防のためのレンコン：新鮮なレンコン250グラムを洗ってスライスし、適量の砂糖を加えてスープとして煮て、お茶として飲みます。

4. レンコンは痔や裂肛に効きます。新鮮なレンコン500グラム、カイコ7匹、黒砂糖120グラムを水で煎じてスープと一緒に飲み、1週間飲みます。

5. 蓮根は帯下を治します。蓮根汁をボウル半分、ケイトウ 3 個を水で煎じ、黒砂糖を加えて 1 日 2 回服用します。

6. レンコンは産後出血の治療に効果的です。新鮮なレンコンジュースを絞り、1回につきスプーン2杯ずつ、1日3回摂取します。

7. 蓮根は鼻血に効きます。蓮根節40グラムを煎じて1日2回服用すると、外傷性前房出血を治療できます。蓮根節40グラムを根も含めて取り、乾燥させて焼き、ボルネオール1グラムを加えて粉末にし、漏れないように瓶に保存します。 2時間ごとに少量の粉末を取り、患部の鼻孔に吹き込んでください。

8. レンコンは鼻茸の治療に効果があります。生のレンコンの節から毛を取り除き、洗い、塩に2週間漬けておきます。使用時には、蓮根の節を取り、熱湯で洗ってから口に含みます。1回1片を1日2回摂取すると、急性咽頭炎を治療します。

9. レンコンは熱を消し、血を冷やす：レンコンは生のまま食べると冷たくなり、熱を消し、血を冷やす効果があり、発熱性疾患の治療に使用できます。レンコンは甘みがあり、汁が多く、特に発熱、喉の渇き、鼻血、喀血、出血のある人に効果があります。

10. レンコンは血液を養い、筋肉を増強します。レンコンは栄養価が高く、鉄分やカルシウムなどの微量元素が豊富です。また、植物性タンパク質、ビタミン、デンプンも豊富です。気と血を養い、人体の免疫力を高める明らかな効果があります。

11. レンコンは出血を止め、瘀血を和らげます。レンコンには大量のタンニン酸が含まれており、血管を収縮させる効果があり、出血を止めるのに使用できます。レンコンには血液を冷やし、血液を分散させる効果もあります。漢方医学では、レンコンは血液の停滞を残さずに出血を止めることができると考えられており、発熱性血液疾患に対する優れた食事療法です。

12. レンコンは便秘を解消し、下痢を止め、脾臓を強化し、食欲を刺激します。レンコンには粘液タンパク質と食物繊維が含まれており、人体の胆汁酸塩、食物中のコレステロールやトリグリセリドと結合して便から排出し、脂質の吸収を減らします。蓮根は独特の香りを放ち、タンニンも含んでいます。タンニンは脾臓を強化し、下痢を止める効果があります。食欲を増進し、消化を促進し、食欲を刺激し、胃を強くします。食欲不振や食欲不振の人の健康回復に効果的です。

レンコンの副作用と食事上のタブー

タブー：脾臓と胃が弱い人はレンコンを生で食べてはいけません。レンコンを調理するときは土鍋を使用し、鉄製の調理器具の使用は避けてください。

禁忌：脾臓と胃が弱い人は生のレンコンを食べてはいけません。レンコンを調理するときは鍋を使うのがよいでしょう。また、レンコンは鉄の調理器具で調理してはいけません。

適した食品：蓮根は、吐血、口や鼻からの出血、喀血、血尿、高血圧、糖尿病、肝臓病、便秘、血友病の患者に適しています。また、脾胃虚弱、食欲不振、鉄欠乏性貧血、栄養失調の人にも適しています。

レンコンを美味しく食べる方法

レンコンスープ

効能：このレシピは脾臓と胃に栄養を与え、陰と血を調整します。脾臓や胃の衰弱、陰虚、貧血、その他の失血症候群に使用されます。

作り方：適量のレンコンを取り、切り分け、適量の水を加え、弱火でよく煮て、スープを飲み、レンコンを食べます。

出典:『Sui Xi Ju Cookbook』。

新鮮なレンコンの蜂蜜ソース添え

効能：この処方は、胃腸を良くし、唾液の分泌を促し、熱を取り、落ち着きのなさを和らげる効果があります。夏バテや熱中症など、体液が傷んで喉の渇きや多飲が起こる病気に用いられます。

作り方：新鮮なレンコン120グラムを潰し、汁を絞り、生蜂蜜60グラムを加えてよく混ぜ、いつでも摂取できます。

出典：「盛慧坊」。

レンコンパウダー

効能：この処方は胃を滋養し、気を整え、出血を止める効果があります。血便を伴う赤痢、口が閉ざされて食事ができない、脾臓や胃が弱って消化不良を起こしているなどの症状に用いられます。

作り方：レンコンパウダー12グラムと適量の白砂糖を加え、少量の冷水で薄め、さらに熱湯と混ぜてペースト状にします。

出典:「本経風園」。

レンコン蜂蜜ジュース

効能：血便を伴う赤痢の治療。

方法：蓮根を潰してジュースにし、蜂蜜を加えて水で煮て経口投与用のペーストを作ります。

出典: 嶺南薬草コレクション記録

生姜レンコンドリンク

効能: このレシピのレンコンは熱を消し、唾液の分泌を促進し、ショウガは胃を落ち着かせ、嘔吐を止める効果があります。胃熱、胃不和、吐き気、嘔吐、喉の渇き、口渇などに用いられます。

作り方：レンコン90グラム、ショウガ10グラム。潰して汁を絞り、1日3回摂取してください。

出典：盛吉宗禄

レンコンと豚肉のスープ

効能：血液を養い、貧血、動悸、不眠症を治療します。

材料：レンコン1斤、ナツメ1両、団子1両。

作り方：レンコン、ナツメ、リュウガンを一緒に煮て、さらに水を加えてスープが薄赤色になるまで煮ます。

レンコンジュース

効能：蓮根節とは、蓮の地下茎の節のことで、収斂作用と止血作用があります。新鮮なものは清熱、清血作用があります。焦りや熱は、血管の末端を拡張させ、顔が赤く痛む原因になりやすいです。もともと胃の不快感や潰瘍がある人、胃の出血傾向のある人、咳をすると少し血が出る人は、熱のある新鮮な蓮根節を選ぶべきです。

材料：レンコン5本、蜂蜜適量

作り方：蓮根の節を洗って切り分け、土をきれいにし、ジューサーに入れて汁を絞り、残渣を取り除き、適量の蜂蜜と氷水を加えて冷蔵庫に入れ、冷やして飲みます。

生レンコンジュース

適応症: 熱毒素および出血。

原材料：レンコン、生葛根。

使用方法: それぞれを1時間ほど潰して食事と一緒に摂取してください。

出典:『仙年記』第2巻。

レンコンと豚バラ肉のスープ

材料：豚バラ肉（大バラ）500g、レンコン750g 調味料：塩10g、コショウ3g、ネギ10g、生姜7g

練習する：

1. 豚バラ肉を洗い、4cmの長さに切ります。

2. レンコンを洗って皮をむき、まな板の上に置いて強く叩き、茎のように細かく切ります。

3. 圧力鍋に適量の沸騰したお湯を注ぎ、豚バラ肉、レンコン、ネギ、生姜、塩、コショウを加えて蓋をします。

4. 強火で沸騰させ、弱火で20分ほど煮込んでからお召し上がりください。

レンコンと豚バラ肉のスープ 2

効能：良質なタンパク質を補給できるだけでなく、カルシウムやリンなどのミネラルやビタミンも補給でき、免疫力を高め、知能や脳の健康を改善します。

材料: リンゴ、豚バラ肉、レンコン

練習する：

1. 新鮮なスペアリブとレンコンを洗って細かく切ります。

2. 冷水、生姜、玉ねぎ、アニス、少量の酢を加え、圧力鍋で30〜40分煮ます。

3. 刻んだリンゴを加えて数分間加熱し、お召し上がりください。

対象年齢: 1歳半以上のお子様に適しています

オートミールとレンコンのお粥

効能：脾臓を強化し、食欲を刺激し、気力を補充します。オーツ麦に含まれる豊富な食物繊維は、腸に潤いを与え、排便を促す効果があり、高齢者の腸の便秘予防や脳血管疾患の予防に役立ちます。

材料：オート麦120グラム、レンコン250グラム、ナツメ6個、氷砂糖適量。

練習する：

1. オート麦を洗ってきれいな水に浸します。レンコンを洗って細かく切ります。ナツメを洗います。

2. オートミールに適量の水を加え、強火で沸騰させます。次に、レンコンとナツメを加え、弱火で煮て、氷砂糖を加えます。

桃の実とレンコンのスープ

効能：レンコンは鉄分が豊富なので、貧血の人にとても適しています。産後の瘀血や発熱のある女性に適しています。

材料：桃の実10グラム、レンコン250グラム。

練習する：

1. レンコンは洗ってスライスし、桃は皮をむいて潰します。

2. 砕いた桃の実とレンコンを鍋に入れ、水500mlを加えてスープを煮ます。

3. 適量の黒砂糖または塩を加えて味を調えます。

ユリとレンコン

効能：ユリとレンコンには、熱を清め、肺を潤し、心臓を養い、心を落ち着かせる効果があります。肺虚による長引く咳、発熱、喉の渇き、浮腫、精液漏などの症状に適しています。ユリ、蓮の実、レンコンはいずれも体の免疫機能を高めるのに役立ちます。

材料：ユリ15グラム、蓮の実15グラム、レンコン250グラム、白砂糖。

練習する：

1. ユリとハスの種を洗います。レンコンの皮を剥き、細かく切ります。

2. アルミ鍋にユリと蓮の種を入れ、適量の水を加えて蓮の種が柔らかくなるまで煮込み、蓮の根と砂糖を加えて蓮の根が柔らかくなるまで煮込みます。

レンコンの薬効

レンコンはハスの根茎で、瘀血を取り除き、血を冷やし、熱と落ち着きを取り除き、嘔吐と喉の渇きを止め、脾臓と食欲を強化し、血液と心臓を養う効果があります。レンコンには、喉の渇き、酔い、血を吐く、血を吐くなどの治療効果があります。レンコンの節には血液を養う効果があります。レンコンを食べることの禁忌は、脾臓と胃が弱い人はレンコンを生で食べてはいけないことです。レンコンを調理するときは、鍋を使用し、鉄製の器具を避ける方が良いです。新鮮なレンコンを生で食べると、熱を消し、落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒し、嘔吐を止めることができます。調理されたレンコンは甘くて温かい性質があり、脾臓と食欲を増強し、血液を補い、心臓を養うことができるため、主に五臓六腑を養い、食べ物を消化し、喉の渇きを癒し、筋肉の成長を促進する効果があります。