カランボラ

導入

ゴレンシ（学名：Averrhoacarambola L.）は、カランボラ、スターフルーツ、洋桃、三連子などとも呼ばれ、被子植物門アヴェロア属に属します。ゴレンシは熱帯・亜熱帯地域で生産される果物で、栄養価が非常に高いです。

ゴレンシは、高さ 12 メートルまで成長する常緑の小木です。羽状複葉は互生する。葉は熱や光に反応するため、外力を受けるとゆっくりと閉じる。小葉は5～13枚で、卵形から楕円形で、先端は徐々に尖り、基部は丸みを帯び、片側が斜めになっている。花は小さく、両性花で、枝と蕾は濃い赤色です。花びらの裏側は淡い赤紫色で、縁は淡く、時にはピンク色または白色で、腋生の円錐花序に咲きます。開花期は晩春から秋です。果実は卵形から長楕円形で、淡緑色または蝋のような黄色ですが、時には濃い赤色を帯びることもあります。果実は五芒星の形をしています。

ゴレンシの栄養価

ゴレンシの薬効は非常に高く、特に生の果実は糖分が非常に豊富です。成分には、スクロース、フルクトース、グルコースのほか、リンゴ酸、クエン酸、シュウ酸、さまざまなビタミン、微量脂肪、タンパク質などが含まれています。人体の消化、栄養、健康に役立ちます。含まれる繊維と酸は、内臓の熱の蓄積を解消し、乾燥を取り除き、腸を潤し、排便を促進します。肺と胃に熱がある人にとって、最も適した清熱果実です。さらに、ゴレンシは喉の痛みの治療にも効果があります。ゴレンシの葉、花、根にも優れた薬効があります。葉は排尿を促進し、花は風邪や熱を治し、根は関節痛を治します。ゴレンシは人間の健康に有益であるだけでなく、女性の美容にも良い効果があります。スターフルーツには特に大量のフルーツ酸が含まれており、メラニンの沈殿を抑制し、黒ずみを効果的に除去または軽減し、保湿効果があり、肌に潤いを与えて輝かせます。また、乾燥肌や脂性肌組織の改善にも大きな効果があります。スターフルーツは、体内の脂肪の吸収を抑え、血中脂質やコレステロールを下げ、高血圧や動脈硬化などの心臓血管疾患の予防効果があります。肝臓を保護し、血糖値を下げる効果もあります。スターフルーツは糖分、ビタミンC、有機酸が豊富で、果汁も豊富で、体内の水分を素早く補給し、唾液の分泌を促進して喉の渇きを癒し、尿を通して体内の熱やアルコール毒素を排出し、疲労を解消します。スターフルーツジュースには、シュウ酸、クエン酸、リンゴ酸などが豊富に含まれており、胃液の酸性度を高め、食べ物の消化を促進することができます。スターフルーツには、揮発性成分、カロチン化合物、糖、有機酸、ビタミンB、Cが豊富に含まれており、咽頭炎や口腔内潰瘍を解消し、風火による歯痛を予防・治療する効果があります。ゴレンシには素晴らしい効能がありますが、腎臓病の人はゴレンシの摂取量を減らすべきです。

ゴレンシの効能と機能

スターフルーツは、カタバミ科の植物アヴェロア・ゴレンシの果実です。スターフルーツは、ゴレンシ、五葉果実、外桃、三蓮果実とも呼ばれています。スターフルーツには、清熱・体液促進、利尿・解毒促進、利尿促進・排尿緩和、体液促進・落ち着きのなさ緩和、酔い覚まし、消化促進などの効果があります。スターフルーツには、風熱咳嗽、喉の渇き、イライラ、喉の痛みなどを治療する効果があります。スターフルーツは性質が冷たいので、脾臓や胃が弱く、食欲不振や下痢のある人はスターフルーツをあまり食べないでください。

ゴレンシの薬効

清熱・体液促進、利尿・解毒促進、気和らぎ・中和、排尿促進・排尿困難緩和、体液促進・落ち着きのなさ緩和、酔い覚まし、消化促進などの効果があります。風熱咳嗽、喉の渇きやイライラ、のどの痛み、口内炎、歯痛、肝臓病、排尿困難、結石、壊血病、食中毒やアルコール中毒の治療に使用されます。

1. スターフルーツはマラリアや腹部膨満に効きます。5～8 個のスターフルーツを潰して果汁を絞ります。 1日2回、1回につき1杯ずつお召し上がりください。 （福建省の民間薬草）

2. スターフルーツは尿閉を緩和します。スターフルーツを3〜5個取り、蜂蜜と一緒に煮てスープを作ります。 （泉州本草学）

3. ゴレンシは風熱咳を治す：新鮮なゴレンシを食べましょう。 （泉州本草学）

4. 嶺南省と福建省中部原産のスターフルーツ。それは拳ほどの大きさです。その色は青みがかった黄色と湿った緑色で、その形は農家の手押し車のように非常に奇妙です。上部に剣のように彫られた5つの縁があり、皮と果肉はパリパリと柔らかく、味は最初は酸っぱいが後に甘くなり、芯は梨のようで、5月に熟し、1本の木から数個の核が実り、10月に再び熟します。蜂蜜に漬けて甘酸っぱい味がするほか、乾燥させて果物として食べることもある。三連子もありますが、おそらく同じ種類でしょう。概要

5. スターフルーツはパパイヤと同じくらいの大きさで、黄色で、皮と果肉はサクサクして柔らかく、非常に酸っぱい味で、まるで彫られたかのように5つの隆起があります。南部の人々は「Ling」を「Lian」と呼ぶので、それにちなんで名付けられました。蜂蜜でマリネすると甘酸っぱくて美味しいです。南シナ海から。南部の植物

6. スターフルーツには、喉の渇きを癒し、落ち着きのなさを和らげ、熱を取り除き、排尿を促進し、子供の口内炎を取り除き、ヘビに噛まれた傷を治療する効果があります。嶺南の薬草採集記録

7. ゴレンシは主に風熱を治療し、唾液の分泌を促進し、喉の渇きを癒すために使用されます。概要

8. スターフルーツはアルコールを解毒し、滞りを解消します。広西伝統中国医学

9. スターフルーツは肉の毒素を排出します。瘴気を消すこともできる。嶺南に関する雑記

10. スターフルーツは、血液の停滞を解消し、解毒し、血液を冷やす効果があります。口内炎や歯痛を治療します。六川本草学

11. 乾燥させたり、白蜂蜜に浸したりすると、順応作用やマラリアに効果があります。 「江武への補足」

ゴレンシの副作用と禁忌

スターフルーツは冷たい性質を持っています。脾臓や胃が弱い人、食欲不振や下痢の人はスターフルーツをあまり食べない方が良いでしょう。

ゴレンシの食べ方

新鮮なカランボラジュース

効能：このジュースは、熱と風を取り除き、痛みを和らげ、腫れを抑える効果があります。関節が赤く腫れて痛い患者に適しています。

材料: 新鮮なカランボラ 3 個。

練習する：

1. きれいな水で洗い、フルーツナイフでさいの目切りにし、つぶして果汁を絞り出します。

2. ジュースをカップに注ぎ、100mlのお湯を加えてよく混ぜます。1日2回お飲みください。

スターフルーツとゴルゴンのお粥

効能：このお粥は脾臓と胃を強化する効果があり、重病から回復したばかりの患者の主食として使用できます。健康な人が食べると食欲が増進し、体が強くなります。

材料：ゴレンシと晩生米各100グラム、ヒシの実50グラム、白砂糖50グラム。

練習する：

1. ゴレンシを洗ってさいの目切りにし、米をきれいな水で洗います。

2. 大きめの土鍋に、角切りにしたゴレンシ、クチナシ、晩生米を入れ、水750mlを加えて弱火で60分煮込み、砂糖を加えます。

砂糖漬けのカランボラ

効能：熱を下げ、利尿を促す作用があり、熱中症や湿気による下痢の治療に適しています。

材料: 新鮮なカランボラ 100 グラム、白砂糖 50 グラム。

練習する：

1. カランボラをきれいな水で洗い、フルーツナイフで切って皿に置きます。

2. 新鮮なフルーツに砂糖を均等にふりかけ、30分間マリネし、ゆっくりと噛みます。

ゴレンシのピクルス

効能：この桃は、食欲を助け、胃を落ち着かせる効果があり、消化不良、胸苦しさ、腹部膨満などの症状の治療に使用できます。

材料: 新鮮なカランボラ 1 個、赤酢 50 ml。

練習する：

1. カランボラをきれいな水で洗い、フルーツナイフで半分に切ります。

2. 新鮮な果物をカップに入れ、赤酢を加えて10分間浸し、取り出してゆっくりと噛みます。

新鮮なカランボラ茶

効能: 喉の渇きを癒し、風を払い、熱を清める液体を生成します。

材料: 新鮮なゴレンシ 1 個、桑の葉 3g、緑茶 3g。

使用方法：ゴレンシと桑の葉を煎じてお茶を作り、適量の氷砂糖を加えます。

白蜂蜜で煮込んだゴレンシ

効能：熱を清め、排尿を緩和し、湿熱蓄積、尿道炎、妊娠中の尿路閉塞を治療します。

材料: ゴレンシ500グラム、綿花糖100グラム、蜂蜜25グラム、キンモクセイソース少々。

練習する：

1. ゴレンシを割り、鍋で煮て皮と芯を取り除きます。

包丁で斜めに2本の切り込みを入れ、3つに切り分けます。1つずつボウルに入れ、砂糖、蜂蜜、キンモクセイソースを加えて蓋をし、蒸し器で強火で10分ほど蒸し、取り出して蓋皿の上でひっくり返します。

スターフルーツ バード ネスト

効能: 熱を消し、解毒し、体液の生成を促進して喉の渇きを癒し、血中脂質とコレステロールを低下させます。

材料: ツバメの巣、ゴレンシ、氷砂糖。

練習する：

1. 黄色のカランボラを選び、均等な厚さに3～5枚に切ります。

2. 鍋に水と砂糖を加え、沸騰したらゴレンシを入れて茹でます。

3. スターフルーツと砂糖水を金色のボウルに注ぎ、ツバメの巣を別のボ​​ウルに入れます。

グレープゴレンジュース

効能：喉の渇きを癒し、利尿作用を促進します。

材料: (完成品 480 ml、カップ 2 杯) ブドウ 200 グラム、スターフルーツ 1 個、氷水 300 ml、塩少々、蜂蜜、氷 (必要に応じて)

練習する：

1. ブドウとゴレンシを水で洗い、後で使用するためにゴレンシを切り分けます。

2. 上記の材料をミキサーに入れ、300mlの冷たい沸騰したお湯を加え、適量の蜂蜜と少量の塩を加えてジュースに混ぜます。

3. ジュースをストレーナーで濾します。

4. カップに氷を入れ、ジュースを加えます。

カランボラカスタード

効能：牛乳にはタンパク質、ビタミン、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれており、肌の乾燥やくすみを防ぎ、肌を白く輝かせます。また、豊富なカルシウムを補給することもできます。ゴレンシには血中脂質やコレステロールを下げる効果があり、高血圧や動脈硬化などの心血管疾患の予防効果があります。卵には、鉄分、カルシウム、カリウムなど、人体に必要なタンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。神経系と体の発達に有益で、脳機能を高め、記憶力を高め、肝細胞の再生を促進します。心臓を養い、神経を落ち着かせ、血液を補い、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。

材料: 牛乳 (250g)、スターフルーツ (100g)、卵 (100g)、白砂糖 (30g)

練習する：

1. カランボラの硬い部分と芯を取り除き、細かく切ります。

2. スープボウルに卵を割り入れてよく混ぜます。

3. 鍋に牛乳とカランボラを入れ、弱火で加熱します。火を止めて少し冷まし、砂糖を加えてゆっくり溶かし、よくかき混ぜます。

4. 温めた牛乳を溶き卵に加え、よく混ぜます。ふるいにかけて泡と溶き残した卵白を取り除きます。蒸し器に入れて皿で覆います。

5. 弱火で固まるまで蒸し、取り出して冷ましてからお召し上がりください。

ゴレンシの尾骨煮

効能：肌を美しくし、咳を和らげ、痰を止める。

材料: 乾燥ミカンの皮 2 グラム、新鮮なゴレンシ 1 個、豚の尻尾の骨 1 本 (細かく切る)、水 10 カップ、日本酒 1 カップ、塩少々、氷砂糖小さじ 1 杯。

練習する：

1. まず、尾骨を熱湯で熱して血を抜き、きれいな水で洗って置いておきます。

2. ゴレンシを洗い、角を切り落とし、頭と尾を切り落とし、厚さ約0.5cmの星型に切ります。

3. 尾骨に水を加え、強火で 20 分間煮ます。みかんの皮を加え、中火で 10 分間煮ます。カランボラのスライスと日本酒を加え、さらに 20 分間煮込みます。最後に、お好みに応じて調味料 (塩はオプション) を加えて、お召し上がりください。

スターフルーツハニースープ

効能：気滞型の腎結石の治療：腰痛、下腹部痛、疲労感、血尿、舌先と舌縁の赤み、薄い黄色の舌苔、脈の詰まり。

材料: カランボラ5個、蜂蜜適量。

方法：全薬を煎じて煎じ、1日2～3回服用します。

ゴレンシとカランボラの甘いスープ

効能：肺と陰を養い、ニキビを除去し、秋の喉と口の乾燥を改善します。

材料: ゴレンシ 1 個、紫蘇 4 個、オオバコ 15g、アスパラガス 10g、紫蘇ジュース 大さじ 1、水 600ml、氷砂糖 大さじ 1。

練習する：

1. 薬材をすべて綿袋に入れます。ゴレンシの皮に少量の塩をすり込み、頭と尾を切り落とします。

2. スライスに切ります。次に、すべての材料を鍋に入れ、弱火で沸騰させ、氷砂糖を加えて溶けるまでかき混ぜます。

3. ハーブを取り出し、紫蘇梅汁を加えてよく混ぜ、冷めたら食べられます。

ゴレンシ入りイカシチュー

効能：陰を養い肺を潤し、心を清めて神経過敏を鎮め、腎を補い心臓を養い、神経衰弱を改善します。

材料: イカ 4 両、えんどう豆のさや 10 個、黄ピーマン 1/2 個、ゴレンシ 1 カップ、ネギ 2 本、ニンニク 1 片、生姜 3 片、ニンジン少々、ごま油 1/3 大さじ、砂糖 1/2 大さじ、澱粉 1/2 大さじ、水 1 大さじ、塩 1 小さじ

練習する：

1. 後で使用するために材料を別々に洗って切ります。

2. 澱粉と水を加えて均一に混ぜます。

3. ハーブをきれいな水で洗い、水3カップを加えて20分間煮沸し、スープ1カップを取ります。

4. フライパンを予熱し、少量の油を加え、玉ねぎ、ニンニク、生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

5. 次にイカ、ゴレンシ、ニンジンを加えて1～2分炒めます。

6. スープ、調味料、エンドウ豆のさや、黄ピーマンのスライスを加えて炒めます。

7. 片栗粉水を加えてとろみをつけ、しばらく炒めます。