脾臓を養うお粥

脾臓を養うお粥の紹介

ブピ粥はもち米を主原料とした美味しい料理です。

1. 血管を保護する

寒い冬は心臓血管疾患や脳血管疾患が起こりやすくなります。毎日全粒粉のお粥を一杯飲むと血管を守るのに役立ちます。赤、紫、黒の皮を持つ全粒穀物は、アントシアニンの優れた供給源です。大麦やオート麦もグルカンが豊富です。これらの物質は、冠状動脈疾患の予防、血中コレステロールの抑制、血管の保護に役立ちます。

2. 血糖値を安定させる

冬場はブピ粥の血糖値が高くなるのに対し、雑穀粥は食後の血糖値を調節する効果があります。雑穀粥には食物繊維やミネラルが豊富に含まれており、血糖値のコントロールに役立ちます。さらに、全粒穀物や豆類を食べるにはよく噛む必要があるため、消化が遅くなり、食後の血糖値が低下します。

方法1

1. 小豆、山芋、ヒシの実、蓮の実（芯を取り除く）を洗い、ナツメを洗って種を取り除き、ヨクイニンともち米を洗って取り出し、後で使用するために水切りします。

2. 鍋に火をつけ、適量の水を加え、もち米、ナツメ、小豆、ヤムイモ、ヒシ、ヨクイニン、レンゲの実を入れて強火で沸騰させ、泡を取り除き、弱火でお粥が完成するまで煮込み、砂糖をふりかけてよく混ぜたら出来上がりです。

方法2

山芋を洗って皮をむき、切り分けて鍋に入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で柔らかくなるまで煮て、適量の砂糖を加えてしばらく煮ます。